О рекомендациях Роспотребнадзора по выбору арбузов и дынь

 

О рекомендациях Роспотребнадзора по выбору арбузов и дынь

 

02.08.2017 г.

Управление Роспотребнадзора по Пензенской области в связи с началом продаж бахчевых культур рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов и дынь.

Реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена, поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу, кроме того - арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы); у продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы.

По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено - в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.

Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди остальных арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. В любом случае вам поможет чувство меры, - лучше всего выбирать арбузы среднего размера. Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть – можно получить пищевое отравление.

Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.

Арбуз - ценный продукт, содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом - ликопеном, обладающим противоопухолевым действием. Арбуз - исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также цистите.

Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.

Наслаждаясь любимым продуктом, знайте меру, особенно когда угощаете им маленьких детей.

Последние новости Пензенской области по теме:
О рекомендациях Роспотребнадзора по выбору арбузов и дынь

- Пенза
Специалисты ведомства объяснили, почему не стоит выбирать ни самый крупный,
13:44 02.08.2017 Пенза-Взгляд
- Пенза
Места несанкционированной торговли вне закона В Пензе названы легальные точки реализации бахчевых культур.
11:36 02.08.2017 Progorod58.Ru
- Пенза
Администрация города Пензы в преддверии периода активной реализации бахчевых культур обращает внимание горожан на правила покупки арбузов, дынь и иных бахчевых культур!
11:36 02.08.2017 TV-Penza.Ru
О рекомендациях Роспотребнадзора по выбору арбузов и дынь - Пенза
  О рекомендациях Роспотребнадзора по выбору арбузов и дынь   02.08.
09:56 02.08.2017 Роспотребнадзор
- Пенза
Администрация Пензы опубликовала перечень торговых точек, в которых разрешена продажа дынь и арбузов.
09:44 02.08.2017 ПензаИнформ
 
По теме
Мэр Пензы призвал активизировать борьбу с нелегальной рекламой и торговлей бахчевыми - ИА PenzaNews Глава администрации Пензы Виктор Кувайцев поручил подчиненным активизировать работы по ликвидации незаконной рекламы и усилить борьбу с несанкционированной торговлей бахчевыми культурами.
14.08.2017
 
Администрация города Пензы в преддверии периода активной реализации бахчевых культур обращает внимание горожан на правила покупки арбузов, дынь и иных бахчевых культур!
02.08.2017
В минувший понедельник стадион «Колос» превратился в испытательно-спортивный полигон для юных спортсменов.
20.06.2018 Газета Наше Слово
И действительно, погода словно «вспомнила», что уже целая декада лета позади, и подарила по настоящему солнечный, теплый день.
21.06.2018 Газета Наша газета - Бессоновские известия
Сама знаю Виктора Николаевича ровно 30 лет, но и для меня этот вечер стал настоящим открытием.
21.06.2018 Куранты-Маяк
Работники культуры организовали на игровой площадке мероприятие для детей.
19.06.2018 Газета Бековский вестник
Воспитанники Белинской районной школы искусств приняли участие в IV Международном фестивале творчества и рукоделия, который проходил в областном центре.
20.06.2018 Газета Сельская новь
Косарь, дояр и спортсмен - Газета Родная земля      Пачелмский район представляла команда из 30 человек.В открытии Игр принял участие губернатор Пензенской области И.А.
21.06.2018 Газета Родная земля
- Ты красивая, Марина. Донесем до Татуина! - Что ты, милый, говоришь? Я-то думала - в Париж! - Комсомольская правда Корреспондент «КП», пользуясь грандиозным наплывом туристов, вышел на тропу любви Павел КЛОКОВ kp_ru_msk Большие мероприятия издавна помогали нашей стране улучшать демографическую ситуацию.
21.06.2018 Комсомольская правда
В минувшую субботу семья белинцев Тикуновых вернулась из Саранска. Там состоялась матчевая встреча между сборными Перу и Дании в рамках чемпионата мира по футболу.
20.06.2018 Газета Сельская новь
Для  привлечения населения к формированию навыков здорового образа жизни, систематическим занятиям физической культурой, популяризации летних видов спорта и летних оздоровительных площадок на стадионе школы имени М.Ю.
20.06.2018 Газета Сурские просторы
Ведутся ремонтные работы на гидротехническом сооружении, расположенном на городском пруду.
21.06.2018 Газета Сельская новь
Специалистом отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области в мае текущего года пресечено нарушение ст.ст.
20.06.2018 TV-Penza.Ru
Причиной массового отключения электричества в Пензе стало повреждение силового кабеля при выполнении работ капитального характера на тепловых сетях компании «Т Плюс», расположенных на проспекте Строителей.
20.06.2018 ИА PenzaNews