О надзоре за организацией питания в детских и подростковых организациях области в 2017-2018 учебном году

 

О надзоре за организацией питания в детских  и подростковых организациях области в 2017-2018 учебном году

 

13.11.2017г.

Одной из основных задач федерального государственного надзора является   контроль обеспечения  сбалансированного, полноценного и безопасного питания детей и подростков в организованных детских коллективах.

В настоящий момент в области охвачено горячим питанием 100% воспитанников детских садов, 96,6% школьников и 76% учащихся средних учебных заведений. Охват горячим питанием детей и подростков в организованных коллективах остался на уровне прошлого учебного года.

  За истекший период   2017-2018   учебного года непосредственно Управлением, а также совместно с прокуратурой области   по вопросу организации питания проверено   18 ДОУ, 2 организатора питания в школах (всего 2 учреждения), 26 общеобразовательных организаций, осуществляющих питание детей самостоятельно,  4 поставщика продовольственного сырья в образовательные организации всех типов.

Большинство проверок проведены с  лабораторным контролем качества готовых блюд, вырабатываемых на пищеблоках образовательных организаций. Все отобранные пробы соответствовали требованиям по микробиологическим и санитарно-химическим показателям.

В ходе проверок устанавливались такие нарушения действующего законодательства, как:

              - не соответствие фактического меню примерному утвержденному меню, отсутствие примерного согласованного меню и   технологических карт на ряд приготавливаемых блюд; невыполнение норм потребления по ряду продуктов;

- нарушения технологии приготовления блюд, не соблюдение правил обработки продуктов; не должное ведение документации по питанию, нарушения в сопроводительной документации на продукты и продовольственное сырье;

- не соблюдение персоналом санитарно-противоэпидемического режима на пищеблоке.

  - не соблюдение требований к содержанию и укомплектованности пищеблоков.

За выявленные нарушения в организации питания детей и подростков на отчетный момент составлено 59 протоколов об административном правонарушении, наложено 58 штрафов на сумму 251,0 тыс. рублей, вынесено 1 постановление о приостановлении деятельности пищеблока школы. После устранения нарушений работа пищеблока возобновлена.

По фактам нарушений выданы представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения и предписания об устранении нарушений.

              Случаи поставки в образовательные организации всех видов пищевых продуктов и продовольственного сырья ненадлежащего качества не выявлялись, что  подтверждается данными лабораторного контроля: в текущем учебном году на пищеблоках дошкольных и общеобразовательных организаций отобрано 41 проба продовольственного сырья на микробиологические показатели и 34 - на санитарно-химические показатели. Все исследованные пробы соответствовали санитарно-гигиеническим требованиям.

  Вопрос качественного и безопасного питания детей в организованных коллективах остается на контроле Управления, проверки организации питания продолжаются.

 
По теме
Органы прокуратуры области с привлечением специалистов Управления Роспотребнадзора по Пензенской области выявили многочисленные нарушения законодательства в сфере организации питания детей.
Фото: https://penza-gorod.ru/ - Penza-Post.Ru Рабочая группа Ленинского района 27 марта 2024 года совершила обходы домов, расположенных по улицам Калинина, Гоголя, Лебедевской, Пески и Тельмана, с целью проведения с семьями «группы риска» профилактических работ.
Penza-Post.Ru
Акция «Защити себя от туберкулеза». - Пензенский район Волонтеры культуры с. Ленино провели акцию «Защити себя от туберкулеза». Основной целью акции является привлечение внимания к проблемам туберкулеза, информирование об опасности заражения туберкулезом,
Пензенский район
Неделя детской книги - Иссинский район В рамках «Международной недели детской книги» в библиотеках Иссинского района прошли разные мероприятия для учащихся начальных классов.
Иссинский район
В Пензе театральных деятелей отметили региональными и общественными наградами - ПензаСМИ Представители театрального сообщества отметили свой праздник. В Пензенском областном драматическом театре имени Луначарского состоялось торжественное мероприятие, посвященное профессиональному празднику служителей Мельпомены.
ПензаСМИ