Новости города БезФормата.Ru
Пенза
Главные новости
 
Задать вопрос?

Олег Сирота отметил трехлетие контрсанкций грандиозным сырным фестивалем

Молоковоз с шариками привлекает внимание посетителей фестиваля. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Уровень цен на местные фермерские сыры. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Анвар Зуфаров и его продукция. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Стенд для всех желающих сделать снимок селфи на память. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Эта продукция будет интересна сладкоежкам. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Стражи правопорядка осматривают торговые ряды, ломящиеся от разнообразия. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Натуральный хлеб от Стерлигова. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Сыр Мантова, созданный по итальянской технологии. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Сыр с плесенью обладает непередаваемым ароматом. Продукт, конечно, на любителя. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Многие производители сыров увеличили производство 2 года назад с началом продовольственных санкций. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Всего на фестиваль собрались более 70 фермеров и сыроваров. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Сыр разных сортов продается не только на вес, но и в виде вкуснейших шариков. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Продавец натурального яблочного сидра. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Губернатор Московской области Андрей Воробьев. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Олег Сирота (в центре) во время общения фермеров с губернатором Подмосковья. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Вкусный компот из экологически чистого натурального сырья. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
В Подмосковье прошёл фермерский фестиваль "Импортозамещение". - Комсомольская правда
Фото: www.penza.kp.ru
На мероприятие приехали более 70 фермеров и сыроваров [фоторепортаж] Алексей ОВЧИННИКОВ true_kpru

На три дня сыроварня Олега Сироты превратилась в настоящую сырную столицу страны. Для того, чтобы показать, как воспользовались фермеры веденным три года назад запрета ввоза импортных продуктов в Россию, на его фестиваль «Импортозамещение» съехались более 70 фермеров и сыроваров!

… Увидев все это, какой-нибудь залетный иностранец, побывавший в минувшую пятницу в деревне Дубровское Истринского района Подмосковья, долго бы еще приходил себя. А потом непременно пустился бы в размышления о загадочности русской души: мы им санкции, понимаешь, объявили три года назад, а эти странные русские закрыли в ответ свои рынки, объявили это праздником и теперь под гармошку и балалайку сметают с полок сыры. Но на этот раз уже свои, произведенные в России.

Молоковоз с шариками привлекает внимание посетителей фестиваля.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Что у нас еще на складах есть? Все вези! - радости фермеров, приехавших на фестиваль Олега Сироты, нет предела. Кто бы мог подумать, что несмотря на будний день, желающих закупиться импортозамещенным сыром будет так много и уже к обеду его запасы будут заканчиваться?

Гости толпами валят на саму сыроварню, через прозрачные окна с открытыми ртами наблюдая, как главный технолог «Истринской сыроварни» Сергей Недорезов варит первую на этом хозяйстве головку пармезана. Пробуют все подряд, валяются на тюках соломы и фотографируются на фоне молоковоза, которым «рулит» надувная корова. Кстати, коровы были не только надувные — накануне Олег закупил первые 40 телок для своей фермы.

Уровень цен на местные фермерские сыры.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

А вокруг бойко идет торговля.

- Камамберу настоящего не хотите? - предлагают кусочки деликатеса фермеры из Брянской области, нарезая кусочки.

- Да ну - из Брянской и настоящий? - иронизирует кто-то из покупателей.

- Можете не верить, но именно этот камамбер наши «Жуковские сыры» второй год экспортируют во Францию! Не успеваем уже. Такое вот у нас импортозамещение неожиданное получилось...

«Олег конкретно был прав!»

Среди продавцов — немало героев публикаций «Комсомолки». Вот «вечный узбек» Анвар Зуфаров, приехавший сюда из Псковщины, режет чеддер и горгонзолу. Благодаря вмешательству нашей газеты и других СМИ неразрешимую, казалось бы, международную бюрократию, удалось переломить и скоро Анвар будет варить свои сыры уже в качестве российского гражданина. Писали мы и о том, как известный сыровар Мария Коваль из Ярославской области выступила против нелепых проверок ее бизнеса со стороны государства. Сегодня она со своим товаром тоже здесь.

Анвар Зуфаров и его продукция.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Качотта и бурата удалась! - нахваливают покупатели сыр Марии.

Вот владимирский фермер английского происхождения Джон Кописки, неутомимая Наталья Ивановна, возрождающая знаменитые «мещерские» сыры, волоколамский фермер Владимир Хрестин, привезший сыры полуторагодовалой выдержки...

Подобно хозяину праздника, многие стали сыроварами два-три года назад, как раз с запретом импорта.

Стенд для всех желающих сделать снимок селфи на память.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Мы в прошлом году на фестиваль Олега как гости приезжали, - говорит бывший кузнец Залим Жантеголов из Балашихи. - Просто любопытно было. Встретились с Сиротой, и он нас убедил, что это — будущее. Зажег нас по-настоящему! Завели хозяйство во Владимирской области, оборудование наладили, теперь 2 тонны сыра в месяц варим. Вот первая партия созрела, ее и привезли.

- Идет дело? Прав Олег оказался?

- Конкретно был прав! - вздевает он руки к небу.

Есть и вовсе уникальные случаи.

Эта продукция будет интересна сладкоежкам.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

Казахи удивят сырами из молока кобылиц

- Ничего себе... - аж присвистнул я, когда узнал, что для участия в фестивале со своими камамберами, бри, таледжо и козьим сыром Акмарал Иманбаева прибыла аж из Алма-Аты.

- Это первая наша попытка изучить российский рынок, - продолжая отпуская товар, говорит сыровар. - Хорошая вещь - импортозамещение. Это сильно повлияло и подстегнуло нас — мы же в одном экономическом пространстве живем. Я вот три года назад бросила ради этого работу в типографии и занялась сырами. И нормально получается!

Стражи правопорядка осматривают торговые ряды, ломящиеся от разнообразия.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Не боитесь потеряться в этом потоке новых русских сыроваров?

- Да вы смотрите какой спрос! Всем тут места хватит! Тем более, что скоро мы предложим и вовсе уникальный казахский сыр — из молока кобылиц. Такого у вас точно нет! Кто-то рядом завозмущался фермерскими ценами и контрасанкциями. Мол, в италиях и франциях сыры не в пример дешевле.

- Вот откуда у россиян такой миф? - хором удивляются сыровары. - Каждый из нас прежде, чем начать дело, неоднократно ездил за опытом в Европу. Так вот большинство из тех же итальянских сыров — из сухого молока сделаны. Эти сыры сюда нам и предназначались. Сами итальянцы едят другие сыры, и стоят они куда дороже...

Натуральный хлеб от Стерлигова.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

Сыр — как национальная идея

Уникальность этого фестиваля еще и в том, что, пожалуй, впервые подобный праздник вышел за рамки одного лишь гастрономического интереса с массовой распродажей сыра. И превратился в настоящий симпозиум с участием не только потребителей, но и чиновников, банкиров и промышленников. Для нормального импортозамещения одного желания мало — нужны и кредиты дешевые, и содействие государства. Кто-то должен и специальное оборудование в нужных объемах изготовить (об этой возрожденной смычке серпа, молота и технического прогресса Олег Сирота неоднократно рассказывал в своих дневниках, который он публикует в «Комсомолке»). А вот и оно — прямо на задворках стоят котлы, прессы и ванны... В основном, этим занимаются небольшие частные заводики, заработавшие в те же последние три года. Спрос огромный — иные из них загружены заказами до октября-ноября.

Сыр Мантова, созданный по итальянской технологии.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

Многие приехавшие за сырами тоже оказались не банальными потребителями и всерьез интересуются блестящими котлами.

- Почему бы и нет-то? - отвечают две молодые девчонки-москвички, судя по виду, явно следящие за модными трендами. - Обалденный аппарат сейчас разглядывали на 50 литров молока. Сами варить будем, научимся, интересно же!

Сыр с плесенью обладает непередаваемым ароматом. Продукт, конечно, на любителя.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

И таких было немало.

- Сыроварение и впрямь становится новой российской модой! - на бегу комментирует Олег Сирота. Как главный организатор праздника, он уже неделю бегает по этим полях со взмыленной бородой. - Введем моду на село — спасем страну! Да, и запиши: хватит уже искать какую-то абстрактную национальную идею — вот она!

Многие производители сыров увеличили производство 2 года назад с началом продовольственных санкций.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Наше оборудование субсидируется государством на 15 процентов, - нахваливает тем временем блестящие котлы производитель из Коврова. - Зайдите на сыроварню - там наша 4-тонная установка охлаждения молока стоит!

Всего на фестиваль собрались более 70 фермеров и сыроваров.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

Фраза прозвучала, как знак качества и буклеты его научно-производственного предприятия стали расхватывать с удвоенной скоростью: если уж сам Сирота такое взял... А неподалеку банкиры уже рассказывали интересующимся, как взять льготный кредит на строительство собственного коровника.

Сыр разных сортов продается не только на вес, но и в виде вкуснейших шариков.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

Чтобы фестиваль был нон-стоп!

Губернатору Московской области Андрею Воробьеву в этот день можно было вообще не ходить на обед — всяк норовил угостить его сыром собственного производства. Приехав на фестиваль, он сходу принялся осматривать оборудование и торговые ряды. От угощений он не отказывался и, посмаковав, показывал то большой палец руки, то одобряюще кивал. Во время очередной дегустации рядом внезапно раздался хлопок — сама собой вдруг открылась одна из бутылок сидра, который привез сюда же известный сидродел Юрий Михалев. Охрана напряглась.

- Настоящий сидр! Хенд-мейд! - не растерялся Юрий и тотчас же угостил Воробьева стаканчиком напитка.

Продавец натурального яблочного сидра.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

А потом прямо в поле Воробьев провел импровизированное совещание с сыроварами, банкирами и чиновниками. На тему: как сделать так, чтобы таких, как Сирота, стало еще больше.

Губернатор Московской области Андрей Воробьев.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Цикл от покупки молока до готового продукта в сыроварении занимает месяцы, некоторые, такие как пармезан, до полутора лет, - отвечал он на чаяния и просьбы фермеров. - Надо подумать, как дать сыроварам длинные деньги.

Олег Сирота (в центре) во время общения фермеров с губернатором Подмосковья.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Принято! - с готовностью ответил министр сельского хозяйства области Андрей Разин.

Оба чиновника срывают бурные аплодисменты. А потом еще раз, когда губернатор обещал подумать о выделении земли и строительстве большого сырного рынка, «чтобы такой фестиваль был нон-стоп».

- Еще осталось что? Везите все! - продолжают обзванивать свои заводики сыровары.

Вкусный компот из экологически чистого натурального сырья.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

А ведь шел только первый день фестиваля «Импортозамещение».

В субботу и воскресенье он обязательно продолжится.

Нормы и правила и комментарии сыровара Олега Сироты - Комсомольская правдаФермер-сыровар Олег Сирота в июне направил вопрос на «Прямую линию» с Путиным с просьбой пересмотреть санитарные нормы,
11.07.2017 Комсомольская правда
В Пензенской области нашли 28 «неправильных» охотников - Пензенская ПравдаСезон открылся в минувшие выходные В минувшие выходные в Пензенской области открылся летне-осенний сезон охоты на пернатую дичь.
21.08.2017 Пензенская Правда
В Пензе к 1 сентября горячая вода будет в большинстве домов - TV-express.RuГубернатор Иван Белозерцев 21 августа на оперативном совещании в правительстве поинтересовался, как обстоят дела с подготовкой сетей к зиме.
21.08.2017 TV-express.Ru
В Пензенской области прогнозируют тепло и южный ветер - Пенза-ВзглядПрогноз на 22 августа размещен на сайте ГУ МЧС по Пензенской области.
21.08.2017 Пенза-Взгляд
В Спутнике ищут хозяев «домашнего» голубя - Пензенская ПравдаИ котенка с черным ошейником Житель Изумрудной, 9 поинтересовался у обитателей Спутника, не терял ли кто сизого голубя.
21.08.2017 Пензенская Правда
Энтеровирусную инфекцию в Пензенской области подхватили 29 человек - Пенза-ВзглядЭпидемиологическую ситуацию по кишечным инфекциям и другим заболеваниям прокомментировали в управлении Роспотребнадзора Пензенской области.
21.08.2017 Пенза-Взгляд
В Пензе отдел судебных приставов с улицы Крылова переезжает на улицу Ставского - ИА PenzaNewsЛенинский районный отдел судебных приставов по городу Пензе регионального управления ФССП России, который до настоящего времени располагался на улице Маршала Крылова, теперь будет находиться по адресу: улица Ставского, 23А.
21.08.2017 ИА PenzaNews
Стал известен возраст сбитого на «пьяной дороге» в Пензе мальчика - Пензенская ПравдаТрагедия произошла в минувшие выходные В Пензе на ул. Строителей («пьяная дорога») 19 августа под колесами автомобиля Subaru Impreza оказался 13-летний подросток .
21.08.2017 Пензенская Правда
В Пензе на ремонт дорог вышли 36 бригад - TV-express.Ru21 августа в Пензе ремонтные работы проводят на 16 дорожных объектах. Так, на улицах Ударной и проспекте Победы асфальтируют дороги, подготовку к работам ведут на улицах Пушанина, Германа Титова, Красной, Максима Горького,
21.08.2017 TV-express.Ru
В Нижнем Ломове полицейские раскрыли кражу металлолома - УМВД Пензенской областиВ полицию Нижнеломовского района обратился с заявлением предприниматель. Он сообщил, что в Юго-Западном микрорайоне Нижнего Ломова неизвестные лица с территории дачного участка похитили лом черного металла весом 300 кг.
21.08.2017 УМВД Пензенской области
В Пензенской области полицейские изъяли у местного жителя наркотики - УМВД Пензенской областиВ полицию Бессоновского района поступила оперативная информация о том, что в одном из домов, расположенных в селе Мастиновка, могут храниться наркотические вещества.
21.08.2017 УМВД Пензенской области
В Шемышейском районе 16 огнеборцев тушили надворные постройки - Пензенская ПравдаПричины возгорания предстоит выяснить 20 августа в 10.08 на пульт дежурного поступило сообщение о пожаре в Шемышейском районе, где на ул.
20.08.2017 Пензенская Правда
Александр КОЦ - Комсомольская правда
Трагедия в Сургуте: эхо диванного терроризма
Военкор "КП" Александр Коц - о том, откуда берутся террористы в отдаленных российских регионах [видео] Александр КОЦ sashakots @sashakotsспециальный корреспондент Пять лет назад газовая столица России Новый Уренгой ст
Комсомольская правда
Пензенец хранил в сельском доме 200 коробков марихуаны - Пензенская Правда
Пензенец хранил в сельском доме 200 коробков марихуаны
Оперативники проверили поступившую им оперативную информацию Бессоновским полицейским поступила оперативная информация о том, что в одном из домов села Мастиновка могут храниться наркотики.
Пензенская Правда
Стал известен возраст сбитого на «пьяной дороге» в Пензе мальчика - Пензенская Правда
Стал известен возраст сбитого на «пьяной дороге» в Пензе мальчика
Трагедия произошла в минувшие выходные В Пензе на ул. Строителей («пьяная дорога») 19 августа под колесами автомобиля Subaru Impreza оказался 13-летний подросток .
Пензенская Правда
Утверждено распределение ролей в спектакле «Бесприданница» - Драматический Театр им. А.В. ЛуначарскогоКак мы уже сообщали, 15 августа в театре началась работа над спектаклем по драме Александра Островского « Бесприданница ». После первых читок окончательно утверждено распределение ролей в будущей премьере.
21.08.2017 Драматический Театр им. А.В. Луначарского
В Пензе отметили 172-летие РГО - Отделение РГОРусскому географическому обществу исполнилось 172 года. В связи с этим, в этот день 18 августа Музей русских экспедиций РГО посетили Вице-губернатор Правительства Пензенской области Валерий Савин ,
21.08.2017 Отделение РГО
В понедельник, 21 августа, на оперативном совещании губернатор Пензенской области Иван Белозерцев заявил о необходимости продолжить традицию посещения родных школ членами правительства и главами муниципальных образований,
21.08.2017 ПензаИнформ
В Спутнике ребенка закидали яйцами — соцсети - Пензенская Правда
В Спутнике ребенка закидали яйцами — соцсети
Местные жители обсуждают инцидент В группе « Подслушано Спутник » ВК обсуждают инцидент, якобы произошедший у одного из здешних домов: «Уважаемые жильцы Фонтанной, 9, не будьте дегенератами!
Пензенская Правда
В Пензенском драмтеатре героев «Бесприданницы» перенесут в современность - Пензенская Правда
В Пензенском драмтеатре героев «Бесприданницы» перенесут в современность
Распределение ролей уже утверждено Роль Ларисы репетируют Анна Арзямова и Елена Павлова.
Пензенская Правда
В Пензенском драмтеатре распределили роли в спектакле «Бесприданница»
В Пензенском драматическом театре после читок артистов утвердили на роли в спектакле «Бесприданница» по пьесе Александра Островского.
ПензаИнформ
На сахзаводской трассе можно ставить рекорды! - Газета Бековский вестникНа соревнования по мотокроссу заявилась команда гонщиков из Московской области.
21.08.2017 Газета Бековский вестник
Евгений Кузнецов завоевал «бронзу» Универсиады - Пензенская ПравдаСпортсмен, представляющий Пензенскую область, уступил южнокорейцу и американцу В понедельник, 21 августа, в Тайбэе (Китайская народная республика) стартовал второй соревновательный день XXIX летней Универсиады.
21.08.2017 Пензенская Правда
Стартуют продажи билетов на матчи Кубка «Дизеля» - Пензенская ПравдаИгры с участием пензенского ХК обойдутся болельщикам в 150 рублей Уже в ближайший четверг, 24 августа, в Пензе стартует традиционный Кубок «Дизеля».
21.08.2017 Пензенская Правда
Мы верим мужеству отчаянных парней - Газета Бековский вестник
Мы верим мужеству отчаянных парней
Сегодня, 19 августа, в посёлке Сахзавод  Бековского района проходит финал Молодёжного Первенства России по мотокроссу.
Газета Бековский вестник
Супруги Фесиковы стали выступать за разные регионы - Пензенская Правда
Супруги Фесиковы стали выступать за разные регионы
В копилку Пензенской области приносит награды только один из них В Тайбэе (Китайская народная республика) стартовала XXIX всемирная летняя Универсиада.
Пензенская Правда
В пензенские школы началась поставка учебников - Пензенская ПравдаК началу занятий вся учебная литература должна быть в наличии О подготовке образовательных учреждений к новому учебному году министр образования Пензенской области Александр Воронков рассказал на оперативном совещании
21.08.2017 Пензенская Правда
Под Пензой пешехода сбил лесовоз - Пензенская ПравдаДТП произошло в с. Саловка 20 августа в селе Саловка Пензенского района произошло дорожно-транспортное происшествие, в котором пострадал пешеход.
20.08.2017 Пензенская Правда
Пензенские поисковики вернулись с «Вахты памяти» из Белоруссии - ИА PenzaNewsПензенские поисковые отряды «Поиск-вездеход», «Пензаэнерго», «Росгосстрах» и «Комбат» вернулись с седьмой «Вахты памяти» в Белоруссии, которая проходила на территории Рогачевского района Гомельской области.
21.08.2017 ИА PenzaNews
Сын Екатерины Беляевой, переехавшей в Казань из Иркутска, к 8-му классу татарский так и не освоил... Фото: Владимир ВОРСОБИН - Комсомольская правда
Зачем русских учить не по-русски
Спецкор «Комсомолки» Владимир Ворсобин попытался понять, справедлив ли протест русских родителей в национальных республиках России против навязывания их детям в школах местных языков Владимир ВОРСОБИН true_kpru «ЗАСТА
Комсомольская правда
Жительница Пензы отметила 100-летний юбилей - Пензенская Правда
Жительница Пензы отметила 100-летний юбилей
В гости к Наталье Шкильковой пришли представители Первомайского района В понедельник, 21 августа, слова поздравления с вековым юбилеем принимала жительница Пензы Наталья Яковлевна Шкилькова.
Пензенская Правда
В Спутнике ищут хозяев «домашнего» голубя - Пензенская Правда
В Спутнике ищут хозяев «домашнего» голубя
И котенка с черным ошейником Житель Изумрудной, 9 поинтересовался у обитателей Спутника, не терял ли кто сизого голубя.
Пензенская Правда
В пензенские школы началась поставка учебников - Пензенская ПравдаК началу занятий вся учебная литература должна быть в наличии О подготовке образовательных учреждений к новому учебному году министр образования Пензенской области Александр Воронков рассказал на оперативном совещании
21.08.2017 Пензенская Правда
Глава Пензы Валерий Савельев встретился  с сотрудниками администрации города Ульяновск - Пензенская городская ДумаВ Пензу прибыла делегация из соседнего региона. С рабочим визитом в наш город приехали сотрудники администрации города Ульяновск.
21.08.2017 Пензенская городская Дума
Евгений Кузнецов завоевал «бронзу» Универсиады - Пензенская ПравдаСпортсмен, представляющий Пензенскую область, уступил южнокорейцу и американцу В понедельник, 21 августа, в Тайбэе (Китайская народная республика) стартовал второй соревновательный день XXIX летней Универсиады.
21.08.2017 Пензенская Правда
В Пензе ветерана ВОВ поздравили со 100-летием - ИА Пенза-ПрессВ Пензе организована работа по вручению персональных поздравлений президента РФ ветеранам Великой Отечественной войны в связи с юбилейными днями рождения, начиная с 90-летия.
21.08.2017 ИА Пенза-Пресс
В Пензенской области полицейские изъяли у местного жителя наркотики - УМВД Пензенской областиВ полицию Бессоновского района поступила оперативная информация о том, что в одном из домов, расположенных в селе Мастиновка, могут храниться наркотические вещества.
21.08.2017 УМВД Пензенской области