Новости города БезФормата.Ru
Пенза
Главные новости
 
Задать вопрос?

Олег Сирота отметил трехлетие контрсанкций грандиозным сырным фестивалем

Молоковоз с шариками привлекает внимание посетителей фестиваля. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Уровень цен на местные фермерские сыры. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Анвар Зуфаров и его продукция. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Стенд для всех желающих сделать снимок селфи на память. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Эта продукция будет интересна сладкоежкам. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Стражи правопорядка осматривают торговые ряды, ломящиеся от разнообразия. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Натуральный хлеб от Стерлигова. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Сыр Мантова, созданный по итальянской технологии. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Сыр с плесенью обладает непередаваемым ароматом. Продукт, конечно, на любителя. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Многие производители сыров увеличили производство 2 года назад с началом продовольственных санкций. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Всего на фестиваль собрались более 70 фермеров и сыроваров. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Сыр разных сортов продается не только на вес, но и в виде вкуснейших шариков. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Продавец натурального яблочного сидра. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Губернатор Московской области Андрей Воробьев. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Олег Сирота (в центре) во время общения фермеров с губернатором Подмосковья. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Вкусный компот из экологически чистого натурального сырья. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
В Подмосковье прошёл фермерский фестиваль "Импортозамещение". - Комсомольская правда
Фото: www.penza.kp.ru
На мероприятие приехали более 70 фермеров и сыроваров [фоторепортаж] Алексей ОВЧИННИКОВ true_kpru

На три дня сыроварня Олега Сироты превратилась в настоящую сырную столицу страны. Для того, чтобы показать, как воспользовались фермеры веденным три года назад запрета ввоза импортных продуктов в Россию, на его фестиваль «Импортозамещение» съехались более 70 фермеров и сыроваров!

… Увидев все это, какой-нибудь залетный иностранец, побывавший в минувшую пятницу в деревне Дубровское Истринского района Подмосковья, долго бы еще приходил себя. А потом непременно пустился бы в размышления о загадочности русской души: мы им санкции, понимаешь, объявили три года назад, а эти странные русские закрыли в ответ свои рынки, объявили это праздником и теперь под гармошку и балалайку сметают с полок сыры. Но на этот раз уже свои, произведенные в России.

Молоковоз с шариками привлекает внимание посетителей фестиваля.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Что у нас еще на складах есть? Все вези! - радости фермеров, приехавших на фестиваль Олега Сироты, нет предела. Кто бы мог подумать, что несмотря на будний день, желающих закупиться импортозамещенным сыром будет так много и уже к обеду его запасы будут заканчиваться?

Гости толпами валят на саму сыроварню, через прозрачные окна с открытыми ртами наблюдая, как главный технолог «Истринской сыроварни» Сергей Недорезов варит первую на этом хозяйстве головку пармезана. Пробуют все подряд, валяются на тюках соломы и фотографируются на фоне молоковоза, которым «рулит» надувная корова. Кстати, коровы были не только надувные — накануне Олег закупил первые 40 телок для своей фермы.

Уровень цен на местные фермерские сыры.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

А вокруг бойко идет торговля.

- Камамберу настоящего не хотите? - предлагают кусочки деликатеса фермеры из Брянской области, нарезая кусочки.

- Да ну - из Брянской и настоящий? - иронизирует кто-то из покупателей.

- Можете не верить, но именно этот камамбер наши «Жуковские сыры» второй год экспортируют во Францию! Не успеваем уже. Такое вот у нас импортозамещение неожиданное получилось...

«Олег конкретно был прав!»

Среди продавцов — немало героев публикаций «Комсомолки». Вот «вечный узбек» Анвар Зуфаров, приехавший сюда из Псковщины, режет чеддер и горгонзолу. Благодаря вмешательству нашей газеты и других СМИ неразрешимую, казалось бы, международную бюрократию, удалось переломить и скоро Анвар будет варить свои сыры уже в качестве российского гражданина. Писали мы и о том, как известный сыровар Мария Коваль из Ярославской области выступила против нелепых проверок ее бизнеса со стороны государства. Сегодня она со своим товаром тоже здесь.

Анвар Зуфаров и его продукция.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Качотта и бурата удалась! - нахваливают покупатели сыр Марии.

Вот владимирский фермер английского происхождения Джон Кописки, неутомимая Наталья Ивановна, возрождающая знаменитые «мещерские» сыры, волоколамский фермер Владимир Хрестин, привезший сыры полуторагодовалой выдержки...

Подобно хозяину праздника, многие стали сыроварами два-три года назад, как раз с запретом импорта.

Стенд для всех желающих сделать снимок селфи на память.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Мы в прошлом году на фестиваль Олега как гости приезжали, - говорит бывший кузнец Залим Жантеголов из Балашихи. - Просто любопытно было. Встретились с Сиротой, и он нас убедил, что это — будущее. Зажег нас по-настоящему! Завели хозяйство во Владимирской области, оборудование наладили, теперь 2 тонны сыра в месяц варим. Вот первая партия созрела, ее и привезли.

- Идет дело? Прав Олег оказался?

- Конкретно был прав! - вздевает он руки к небу.

Есть и вовсе уникальные случаи.

Эта продукция будет интересна сладкоежкам.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

Казахи удивят сырами из молока кобылиц

- Ничего себе... - аж присвистнул я, когда узнал, что для участия в фестивале со своими камамберами, бри, таледжо и козьим сыром Акмарал Иманбаева прибыла аж из Алма-Аты.

- Это первая наша попытка изучить российский рынок, - продолжая отпуская товар, говорит сыровар. - Хорошая вещь - импортозамещение. Это сильно повлияло и подстегнуло нас — мы же в одном экономическом пространстве живем. Я вот три года назад бросила ради этого работу в типографии и занялась сырами. И нормально получается!

Стражи правопорядка осматривают торговые ряды, ломящиеся от разнообразия.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Не боитесь потеряться в этом потоке новых русских сыроваров?

- Да вы смотрите какой спрос! Всем тут места хватит! Тем более, что скоро мы предложим и вовсе уникальный казахский сыр — из молока кобылиц. Такого у вас точно нет! Кто-то рядом завозмущался фермерскими ценами и контрасанкциями. Мол, в италиях и франциях сыры не в пример дешевле.

- Вот откуда у россиян такой миф? - хором удивляются сыровары. - Каждый из нас прежде, чем начать дело, неоднократно ездил за опытом в Европу. Так вот большинство из тех же итальянских сыров — из сухого молока сделаны. Эти сыры сюда нам и предназначались. Сами итальянцы едят другие сыры, и стоят они куда дороже...

Натуральный хлеб от Стерлигова.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

Сыр — как национальная идея

Уникальность этого фестиваля еще и в том, что, пожалуй, впервые подобный праздник вышел за рамки одного лишь гастрономического интереса с массовой распродажей сыра. И превратился в настоящий симпозиум с участием не только потребителей, но и чиновников, банкиров и промышленников. Для нормального импортозамещения одного желания мало — нужны и кредиты дешевые, и содействие государства. Кто-то должен и специальное оборудование в нужных объемах изготовить (об этой возрожденной смычке серпа, молота и технического прогресса Олег Сирота неоднократно рассказывал в своих дневниках, который он публикует в «Комсомолке»). А вот и оно — прямо на задворках стоят котлы, прессы и ванны... В основном, этим занимаются небольшие частные заводики, заработавшие в те же последние три года. Спрос огромный — иные из них загружены заказами до октября-ноября.

Сыр Мантова, созданный по итальянской технологии.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

Многие приехавшие за сырами тоже оказались не банальными потребителями и всерьез интересуются блестящими котлами.

- Почему бы и нет-то? - отвечают две молодые девчонки-москвички, судя по виду, явно следящие за модными трендами. - Обалденный аппарат сейчас разглядывали на 50 литров молока. Сами варить будем, научимся, интересно же!

Сыр с плесенью обладает непередаваемым ароматом. Продукт, конечно, на любителя.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

И таких было немало.

- Сыроварение и впрямь становится новой российской модой! - на бегу комментирует Олег Сирота. Как главный организатор праздника, он уже неделю бегает по этим полях со взмыленной бородой. - Введем моду на село — спасем страну! Да, и запиши: хватит уже искать какую-то абстрактную национальную идею — вот она!

Многие производители сыров увеличили производство 2 года назад с началом продовольственных санкций.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Наше оборудование субсидируется государством на 15 процентов, - нахваливает тем временем блестящие котлы производитель из Коврова. - Зайдите на сыроварню - там наша 4-тонная установка охлаждения молока стоит!

Всего на фестиваль собрались более 70 фермеров и сыроваров.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

Фраза прозвучала, как знак качества и буклеты его научно-производственного предприятия стали расхватывать с удвоенной скоростью: если уж сам Сирота такое взял... А неподалеку банкиры уже рассказывали интересующимся, как взять льготный кредит на строительство собственного коровника.

Сыр разных сортов продается не только на вес, но и в виде вкуснейших шариков.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

Чтобы фестиваль был нон-стоп!

Губернатору Московской области Андрею Воробьеву в этот день можно было вообще не ходить на обед — всяк норовил угостить его сыром собственного производства. Приехав на фестиваль, он сходу принялся осматривать оборудование и торговые ряды. От угощений он не отказывался и, посмаковав, показывал то большой палец руки, то одобряюще кивал. Во время очередной дегустации рядом внезапно раздался хлопок — сама собой вдруг открылась одна из бутылок сидра, который привез сюда же известный сидродел Юрий Михалев. Охрана напряглась.

- Настоящий сидр! Хенд-мейд! - не растерялся Юрий и тотчас же угостил Воробьева стаканчиком напитка.

Продавец натурального яблочного сидра.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

А потом прямо в поле Воробьев провел импровизированное совещание с сыроварами, банкирами и чиновниками. На тему: как сделать так, чтобы таких, как Сирота, стало еще больше.

Губернатор Московской области Андрей Воробьев.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Цикл от покупки молока до готового продукта в сыроварении занимает месяцы, некоторые, такие как пармезан, до полутора лет, - отвечал он на чаяния и просьбы фермеров. - Надо подумать, как дать сыроварам длинные деньги.

Олег Сирота (в центре) во время общения фермеров с губернатором Подмосковья.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Принято! - с готовностью ответил министр сельского хозяйства области Андрей Разин.

Оба чиновника срывают бурные аплодисменты. А потом еще раз, когда губернатор обещал подумать о выделении земли и строительстве большого сырного рынка, «чтобы такой фестиваль был нон-стоп».

- Еще осталось что? Везите все! - продолжают обзванивать свои заводики сыровары.

Вкусный компот из экологически чистого натурального сырья.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

А ведь шел только первый день фестиваля «Импортозамещение».

В субботу и воскресенье он обязательно продолжится.

Нормы и правила и комментарии сыровара Олега Сироты - Комсомольская правдаФермер-сыровар Олег Сирота в июне направил вопрос на «Прямую линию» с Путиным с просьбой пересмотреть санитарные нормы,
11.07.2017 Комсомольская правда
В Пензе простились с зимой. Масленичная неделя, предшествующая Великому посту у православных, завершилась народными гуляньями с песнями, танцами, и поеданием блинов.
19.02.2018 TV-express.Ru
В Пензе обсудили итоги и развитие регионального банковского сектора. В круглом зале правительства Пензенской области состоялось заседание совета по экономической и инвестиционной политике.
19.02.2018 TV-express.Ru
В Пензенском государственном университете стартовал второй этап всероссийской студенческой олимпиады (18+).
19.02.2018 TV-express.Ru
Перед началом шествия у стен Спасского кафедрального собора священники во главе с митрополитом Пензенским и Нижнеломовским Серафимом отслужили литию в память о христианах,
19.02.2018 TV-express.Ru
Вопрос о том, что делать с домом на Кулибина, не дает покоя городским властям.
19.02.2018 ПензаИнформ
Нарушителям грозит штраф и лишение прав на срок до двух лет. Поделиться В Пензенской области с 16 по 18 февраля проводилась операция по выявлению пьяных водителей с целью предупреждения аварий с их участием.
19.02.2018 Пенза-Взгляд
В парке имени Белинского тысячи пензенцев собрались вокруг чучела - нарядной соломенной бабы высотой под пять метров и весом почти в четыреста килограммов.
19.02.2018 ПензаИнформ
Пензенские приставы вышли на охоту за неуловимыми должниками: сотрудники в форме отправились по адресам, где люди месяцами (а некоторые и годами) не платят за услуги ЖКХ.
19.02.2018 ПензаИнформ
В Вадинском районе «минус» растёт… - Газета Вадинские вестиПо данным ЗАГСа Вадинского района, в первом месяце года в Вадинском районе появилось на свет двое детей.
19.02.2018 Газета Вадинские вести
an - Улица МосковскаяЕщё в июле 2017 г. газета «Улица Московская» сообщала про техническую неисправность самолёта Ан-148, который разбился в Подмосковье 11 февраля и унёс жизни 71 человека.
19.02.2018 Улица Московская
В Пензе возбуждено уголовное дело по факту безвестного исчезновения 44-летнего мужчины - Следственный комитетСледственным отделом по Ленинскому району г. Пензы следственного управления Следственного комитета России по Пензенской области возбуждено уголовное дело по факту безвестного исчезновения жителя Пензы 1973 года рождения (ч.
19.02.2018 Следственный комитет
Фоторобот висел по всей Москве - Комсомольская правда
Экс-сотрудник ДПС, надругавшийся над 27 женщинами, выйдет на свободу на 5 лет раньше и будет работать дворником на улицах Москвы
В суде объяснили свое крайне спорное решение Роман ЛЯЛИН Инспектор ДПС Артур Косицын нагонял ужас на школьниц и женщин Москвы целых 4 года.
Комсомольская правда
Зареченские полицейские раскрыли кражу из авто - Заречье
Зареченские полицейские раскрыли кражу из авто
В Заречном из незапертой «Газели», припаркованной возле здания на улице Комсомольской, похитили аккумулятор.
Заречье
В Пензе после исчезновения мужчины возбудили уголовное дело об убийстве
В Пензе возбуждено уголовное дело по статье «Убийство» по факту исчезновения 44-летнего уроженца Украины Виктора Анатольевича Зори, проживавшего в областном центре.
ПензаИнформ
zubrilovo - Улица Московская14 февраля в Губернаторском доме состоялось заседание Общественного совета при Комитете Пензенской области по охране памятников истории и культуры.
19.02.2018 Улица Московская
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ЦБС города ПензыВ течение прошедшей недели городские библиотекари проводили мероприятия для своих читателей, посвященные древнейшему русскому празднику – Масленице.
19.02.2018 ЦБС города Пензы
Наташа – з. а. РФ Наталья Старовойт, Андрей — Владимир Кшуманёв. Фото © Екатерина Петрова - Драматический Театр им. А.В. ЛуначарскогоЗавтра, 20 февраля, открывается продажа билетов на первую премьеру 2018 года — камерную драму по пьесе Александра Гельмана « Наедине со всеми », которую ставит на малой сцене молодой московский режиссер,
19.02.2018 Драматический Театр им. А.В. Луначарского
Собирайся народ! В гости Масленица идет - Газета Сурские просторы
Собирайся народ! В гости Масленица идет
  Так приглашали  богословцев  работники Богословского досугового центра  на Масленицу – праздничную, вольную, вкусную, хлебосольную.
Газета Сурские просторы
Жители Тамалинского района весело проводили зиму
На Широкую Масленицу да в Прощенное воскресенье работниками РДК было проведено интересное театрализованное массовое гулянье.
Газета Организатор
В Губернаторском доме выставят работы бельгийского художника Рене Магритта - ПензаИнформ
В Губернаторском доме выставят работы бельгийского художника Рене Магритта
В пятницу, 23 февраля, в Губернаторском доме откроется выставка работ знаменитого бельгийского художника Рене Магритта «Вероломство образов».
ПензаИнформ
На лыжне, петляющей то меж елей, то меж сосен, то меж берёз, любителей зимних лесных прогулок можно встретить и в выходные, и в будни.
19.02.2018 Газета Вадинские вести
«Стартуем вместе» - ПГТА15-16 февраля 2018 года состоялся финал молодежного турнира «Стартуем вместе» среди студенческой и работающей молодежи.
19.02.2018 ПГТА
Памятка владельцам гражданского оружия В связи с проведением в субъектах Российской Федерации (г.
19.02.2018 Газета Наше Слово
Современный каток в Вадинске и для асов, и для новичков - Газета Вадинские вести
Современный каток в Вадинске и для асов, и для новичков
Подаренный в 2016-м вадинской ребятне в рамках программы «Газпром – детям» мини-стадион популярен и среди взрослых, особенно зимой у пап – любителей хоккея.
Газета Вадинские вести
Александр Крушельницкий во время поединка за бронзовые медали Пхенчхана. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Первый вице-президент федерации керлинга России: «Знаю, что Крушельницкому подсыпали мельдоний. Кто подсыпал, не знаю»
Андрей Созин убежден, что кто-то очень заинтересован в том, чтобы подставить россиян на Играх в Пхенчхане Максим ЧИЖИКОВ - Какие версии у вас, как эта история с Крушельницким могла произойти в принципе?
Комсомольская правда
На церемонии открытия Олимпиады наши спортсмены прошли под нейтральным флагом Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Мы пришли на Олимпиаду как люди в сером, но остались как Россия
Наш спецкор на Играх Дарья Асламова передает из Пхенчхана Дарья АСЛАМОВА - Вы уже никогда не отмоетесь.
Комсомольская правда
Инвестиционные возможности Пензенской области - TV-Penza.RuНа инвестиционном форуме в Сочи Иван Белозерцев выражал интересы не только Пензенской области.
19.02.2018 TV-Penza.Ru
Собирайся народ! В гости Масленица идет - Газета Сурские просторы  Так приглашали  богословцев  работники Богословского досугового центра  на Масленицу – праздничную, вольную, вкусную, хлебосольную.
19.02.2018 Газета Сурские просторы
К концу недели тираж культурного дневника поступит в Пензенскую область - ИА PenzaNews119 тыс. экземпляров культурного дневника школьника поступит в Пензенскую область к концу текущей недели.
19.02.2018 ИА PenzaNews
«ТНС энерго Пенза» наградило победителей новогодней акции - ПензаИнформ
«ТНС энерго Пенза» наградило победителей новогодней акции
19 февраля в центральном офисе гарантирующего поставщика электроэнергии на территории Пензенской области состоялось награждение победителей акции «В новый год – без долгов и хлопот!».
ПензаИнформ
В Железнодорожном районе Пензы с размахом отметили Масленицу - ПензаИнформ
В Железнодорожном районе Пензы с размахом отметили Масленицу
Весело и многолюдно было на праздновании широкой Масленицы на территории избирательного округа № 1 в воскресенье, 18 февраля.
ПензаИнформ
Для жильцов Кулибина, 10, готовят комнаты в маневренном фонде
Вопрос о том, что делать с домом на Кулибина, не дает покоя городским властям.
ПензаИнформ
Инвестиционные возможности Пензенской области - TV-Penza.RuНа инвестиционном форуме в Сочи Иван Белозерцев выражал интересы не только Пензенской области.
19.02.2018 TV-Penza.Ru
В Пензенском государственном университете стартовал второй этап всероссийской студенческой олимпиады (18+).
19.02.2018 TV-express.Ru
В Пензе возбуждено уголовное дело по факту безвестного исчезновения 44-летнего мужчины - Следственный комитетСледственным отделом по Ленинскому району г. Пензы следственного управления Следственного комитета России по Пензенской области возбуждено уголовное дело по факту безвестного исчезновения жителя Пензы 1973 года рождения (ч.
19.02.2018 Следственный комитет
Собирайся народ! В гости Масленица идет - Газета Сурские просторы  Так приглашали  богословцев  работники Богословского досугового центра  на Масленицу – праздничную, вольную, вкусную, хлебосольную.
19.02.2018 Газета Сурские просторы
Мужчина предстанет перед судом за совершение насильственных действий сексуального характера в отношении малолетнего - Следственный комитетОрганами следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Пензенской области завершено расследование уголовного дела по обвинению жителя Сердобского района 1974 года рождения в совершении четырёх э
19.02.2018 Следственный комитет