Новости города БезФормата.Ru
Пенза
Главные новости
 
Задать вопрос?

Олег Сирота отметил трехлетие контрсанкций грандиозным сырным фестивалем

Молоковоз с шариками привлекает внимание посетителей фестиваля. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Уровень цен на местные фермерские сыры. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Анвар Зуфаров и его продукция. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Стенд для всех желающих сделать снимок селфи на память. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Эта продукция будет интересна сладкоежкам. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Стражи правопорядка осматривают торговые ряды, ломящиеся от разнообразия. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Натуральный хлеб от Стерлигова. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Сыр Мантова, созданный по итальянской технологии. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Сыр с плесенью обладает непередаваемым ароматом. Продукт, конечно, на любителя. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Многие производители сыров увеличили производство 2 года назад с началом продовольственных санкций. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Всего на фестиваль собрались более 70 фермеров и сыроваров. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Сыр разных сортов продается не только на вес, но и в виде вкуснейших шариков. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Продавец натурального яблочного сидра. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Губернатор Московской области Андрей Воробьев. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Олег Сирота (в центре) во время общения фермеров с губернатором Подмосковья. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Вкусный компот из экологически чистого натурального сырья. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
В Подмосковье прошёл фермерский фестиваль "Импортозамещение". - Комсомольская правда
Фото: www.penza.kp.ru
На мероприятие приехали более 70 фермеров и сыроваров [фоторепортаж] Алексей ОВЧИННИКОВ true_kpru

На три дня сыроварня Олега Сироты превратилась в настоящую сырную столицу страны. Для того, чтобы показать, как воспользовались фермеры веденным три года назад запрета ввоза импортных продуктов в Россию, на его фестиваль «Импортозамещение» съехались более 70 фермеров и сыроваров!

… Увидев все это, какой-нибудь залетный иностранец, побывавший в минувшую пятницу в деревне Дубровское Истринского района Подмосковья, долго бы еще приходил себя. А потом непременно пустился бы в размышления о загадочности русской души: мы им санкции, понимаешь, объявили три года назад, а эти странные русские закрыли в ответ свои рынки, объявили это праздником и теперь под гармошку и балалайку сметают с полок сыры. Но на этот раз уже свои, произведенные в России.

Молоковоз с шариками привлекает внимание посетителей фестиваля.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Что у нас еще на складах есть? Все вези! - радости фермеров, приехавших на фестиваль Олега Сироты, нет предела. Кто бы мог подумать, что несмотря на будний день, желающих закупиться импортозамещенным сыром будет так много и уже к обеду его запасы будут заканчиваться?

Гости толпами валят на саму сыроварню, через прозрачные окна с открытыми ртами наблюдая, как главный технолог «Истринской сыроварни» Сергей Недорезов варит первую на этом хозяйстве головку пармезана. Пробуют все подряд, валяются на тюках соломы и фотографируются на фоне молоковоза, которым «рулит» надувная корова. Кстати, коровы были не только надувные — накануне Олег закупил первые 40 телок для своей фермы.

Уровень цен на местные фермерские сыры.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

А вокруг бойко идет торговля.

- Камамберу настоящего не хотите? - предлагают кусочки деликатеса фермеры из Брянской области, нарезая кусочки.

- Да ну - из Брянской и настоящий? - иронизирует кто-то из покупателей.

- Можете не верить, но именно этот камамбер наши «Жуковские сыры» второй год экспортируют во Францию! Не успеваем уже. Такое вот у нас импортозамещение неожиданное получилось...

«Олег конкретно был прав!»

Среди продавцов — немало героев публикаций «Комсомолки». Вот «вечный узбек» Анвар Зуфаров, приехавший сюда из Псковщины, режет чеддер и горгонзолу. Благодаря вмешательству нашей газеты и других СМИ неразрешимую, казалось бы, международную бюрократию, удалось переломить и скоро Анвар будет варить свои сыры уже в качестве российского гражданина. Писали мы и о том, как известный сыровар Мария Коваль из Ярославской области выступила против нелепых проверок ее бизнеса со стороны государства. Сегодня она со своим товаром тоже здесь.

Анвар Зуфаров и его продукция.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Качотта и бурата удалась! - нахваливают покупатели сыр Марии.

Вот владимирский фермер английского происхождения Джон Кописки, неутомимая Наталья Ивановна, возрождающая знаменитые «мещерские» сыры, волоколамский фермер Владимир Хрестин, привезший сыры полуторагодовалой выдержки...

Подобно хозяину праздника, многие стали сыроварами два-три года назад, как раз с запретом импорта.

Стенд для всех желающих сделать снимок селфи на память.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Мы в прошлом году на фестиваль Олега как гости приезжали, - говорит бывший кузнец Залим Жантеголов из Балашихи. - Просто любопытно было. Встретились с Сиротой, и он нас убедил, что это — будущее. Зажег нас по-настоящему! Завели хозяйство во Владимирской области, оборудование наладили, теперь 2 тонны сыра в месяц варим. Вот первая партия созрела, ее и привезли.

- Идет дело? Прав Олег оказался?

- Конкретно был прав! - вздевает он руки к небу.

Есть и вовсе уникальные случаи.

Эта продукция будет интересна сладкоежкам.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

Казахи удивят сырами из молока кобылиц

- Ничего себе... - аж присвистнул я, когда узнал, что для участия в фестивале со своими камамберами, бри, таледжо и козьим сыром Акмарал Иманбаева прибыла аж из Алма-Аты.

- Это первая наша попытка изучить российский рынок, - продолжая отпуская товар, говорит сыровар. - Хорошая вещь - импортозамещение. Это сильно повлияло и подстегнуло нас — мы же в одном экономическом пространстве живем. Я вот три года назад бросила ради этого работу в типографии и занялась сырами. И нормально получается!

Стражи правопорядка осматривают торговые ряды, ломящиеся от разнообразия.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Не боитесь потеряться в этом потоке новых русских сыроваров?

- Да вы смотрите какой спрос! Всем тут места хватит! Тем более, что скоро мы предложим и вовсе уникальный казахский сыр — из молока кобылиц. Такого у вас точно нет! Кто-то рядом завозмущался фермерскими ценами и контрасанкциями. Мол, в италиях и франциях сыры не в пример дешевле.

- Вот откуда у россиян такой миф? - хором удивляются сыровары. - Каждый из нас прежде, чем начать дело, неоднократно ездил за опытом в Европу. Так вот большинство из тех же итальянских сыров — из сухого молока сделаны. Эти сыры сюда нам и предназначались. Сами итальянцы едят другие сыры, и стоят они куда дороже...

Натуральный хлеб от Стерлигова.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

Сыр — как национальная идея

Уникальность этого фестиваля еще и в том, что, пожалуй, впервые подобный праздник вышел за рамки одного лишь гастрономического интереса с массовой распродажей сыра. И превратился в настоящий симпозиум с участием не только потребителей, но и чиновников, банкиров и промышленников. Для нормального импортозамещения одного желания мало — нужны и кредиты дешевые, и содействие государства. Кто-то должен и специальное оборудование в нужных объемах изготовить (об этой возрожденной смычке серпа, молота и технического прогресса Олег Сирота неоднократно рассказывал в своих дневниках, который он публикует в «Комсомолке»). А вот и оно — прямо на задворках стоят котлы, прессы и ванны... В основном, этим занимаются небольшие частные заводики, заработавшие в те же последние три года. Спрос огромный — иные из них загружены заказами до октября-ноября.

Сыр Мантова, созданный по итальянской технологии.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

Многие приехавшие за сырами тоже оказались не банальными потребителями и всерьез интересуются блестящими котлами.

- Почему бы и нет-то? - отвечают две молодые девчонки-москвички, судя по виду, явно следящие за модными трендами. - Обалденный аппарат сейчас разглядывали на 50 литров молока. Сами варить будем, научимся, интересно же!

Сыр с плесенью обладает непередаваемым ароматом. Продукт, конечно, на любителя.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

И таких было немало.

- Сыроварение и впрямь становится новой российской модой! - на бегу комментирует Олег Сирота. Как главный организатор праздника, он уже неделю бегает по этим полях со взмыленной бородой. - Введем моду на село — спасем страну! Да, и запиши: хватит уже искать какую-то абстрактную национальную идею — вот она!

Многие производители сыров увеличили производство 2 года назад с началом продовольственных санкций.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Наше оборудование субсидируется государством на 15 процентов, - нахваливает тем временем блестящие котлы производитель из Коврова. - Зайдите на сыроварню - там наша 4-тонная установка охлаждения молока стоит!

Всего на фестиваль собрались более 70 фермеров и сыроваров.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

Фраза прозвучала, как знак качества и буклеты его научно-производственного предприятия стали расхватывать с удвоенной скоростью: если уж сам Сирота такое взял... А неподалеку банкиры уже рассказывали интересующимся, как взять льготный кредит на строительство собственного коровника.

Сыр разных сортов продается не только на вес, но и в виде вкуснейших шариков.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

Чтобы фестиваль был нон-стоп!

Губернатору Московской области Андрею Воробьеву в этот день можно было вообще не ходить на обед — всяк норовил угостить его сыром собственного производства. Приехав на фестиваль, он сходу принялся осматривать оборудование и торговые ряды. От угощений он не отказывался и, посмаковав, показывал то большой палец руки, то одобряюще кивал. Во время очередной дегустации рядом внезапно раздался хлопок — сама собой вдруг открылась одна из бутылок сидра, который привез сюда же известный сидродел Юрий Михалев. Охрана напряглась.

- Настоящий сидр! Хенд-мейд! - не растерялся Юрий и тотчас же угостил Воробьева стаканчиком напитка.

Продавец натурального яблочного сидра.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

А потом прямо в поле Воробьев провел импровизированное совещание с сыроварами, банкирами и чиновниками. На тему: как сделать так, чтобы таких, как Сирота, стало еще больше.

Губернатор Московской области Андрей Воробьев.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Цикл от покупки молока до готового продукта в сыроварении занимает месяцы, некоторые, такие как пармезан, до полутора лет, - отвечал он на чаяния и просьбы фермеров. - Надо подумать, как дать сыроварам длинные деньги.

Олег Сирота (в центре) во время общения фермеров с губернатором Подмосковья.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

- Принято! - с готовностью ответил министр сельского хозяйства области Андрей Разин.

Оба чиновника срывают бурные аплодисменты. А потом еще раз, когда губернатор обещал подумать о выделении земли и строительстве большого сырного рынка, «чтобы такой фестиваль был нон-стоп».

- Еще осталось что? Везите все! - продолжают обзванивать свои заводики сыровары.

Вкусный компот из экологически чистого натурального сырья.Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН true_kpru

А ведь шел только первый день фестиваля «Импортозамещение».

В субботу и воскресенье он обязательно продолжится.

Нормы и правила и комментарии сыровара Олега Сироты - Комсомольская правдаФермер-сыровар Олег Сирота в июне направил вопрос на «Прямую линию» с Путиным с просьбой пересмотреть санитарные нормы,
11.07.2017 Комсомольская правда
Пензенцам вернули почти 60 тыс руб за коммуналку - TV-express.RuСотрудники госжилстройтехинспекции Пензенской области сделали для жителей перерасчет оплаты за услуги ЖКХ.
23.10.2017 TV-express.Ru
Пензе не хватает арт-объектов — Иван Белозерцев - ИА PenzaNewsГубернатор Иван Белозерцев считает, что в Пензе должно быть больше различных арт-объектов, к созданию которых необходимо привлечь представителей бизнеса.
23.10.2017 ИА PenzaNews
Опыт Сочи учтут в Пензе при подготовке регионального фестиваля молодежи - ИА PenzaNewsОпыт Сочи по подготовке и проведению XIX всемирного фестиваля молодежи и студентов необходимо учесть в Пензе при планировании аналогичного мероприятия регионального уровня, которое состоится в феврале–марте 2018 года .
23.10.2017 ИА PenzaNews
В Пензе сократят использование пескосоляной смеси на дорогах - Пензенская ПравдаПредпочтение отдадут специальным реагентам Глава администрации Виктор Кувайцев сообщил, что коммунальные и дорожные службы города переведены на зимний режим работы.
23.10.2017 Пензенская Правда
В Пензенской области сотрудники Госавтоинспекции в выходные проверили водителей на состояние опьянения.
23.10.2017 TV-express.Ru
В Пензе почтили память барда Игоря Мирвинского, погибшего в ДТП - Пенза-ВзглядТворческий вечер состоялся в концертном зале Дома молодежи.
23.10.2017 Пенза-Взгляд
Водитель МАЗа скончался по дороге из Воронежа в Пензу - Пензенская ПравдаТело мужчины находилось в закрытой кабине Тело 35-летнего водителя, перевозившего на «МАЗе» кондиционерное оборудование из Воронежа в Пензу, было обнаружено в припаркованной на обочине фуре.
23.10.2017 Пензенская Правда
ДТП под Пензой: госпитализированы 7 человек, ехавшие в «Ладе» - Пензенская ПравдаДанный инцидент произошел в Нижнеломовском районе Сотрудники полиции устанавливают обстоятельства ДТП на 555 км ФАД «Урал».
23.10.2017 Пензенская Правда
В Пензе силовики блокировали авто с ограбившими девушку парнями - Пензенская ПравдаСотрудники Росгвардии устроили за ними погоню Вечером 20 октября возле общежития по ул.
23.10.2017 Пензенская Правда
Зареченцы стали реже пить за рулем - ЗаречьеЧисло жертв автомобильных аварий с начала года выросло до 40 человек. Столько пострадавших было за весь прошлый год.
23.10.2017 Заречье
Жительница Пензы подозревается в краже денег с банковского счета - УМВД Пензенской областиВ отдел полиции №1 УМВД России по городу Пензе обратился с заявлением 55-летний гражданин.
23.10.2017 УМВД Пензенской области
В Заречном на ул. Братской сын обокрал мать - Пензенская Правда
В Заречном на ул. Братской сын обокрал мать
Возбуждено уголовное дело 58-летняя жительница Заречного обратилась в полицию с заявлением о краже ноутбука.
Пензенская Правда
Под Лунино водитель LADA Granta сбил 31-летнего мужчину - Пензенская Правда
Под Лунино водитель LADA Granta сбил 31-летнего мужчину
Проводится проверка Сотрудники полиции устанавливают обстоятельства ДТП на 35 км автодороги «Пенза – Лунино».
Пензенская Правда
ДТП под Пензой: госпитализированы 7 человек, ехавшие в «Ладе» - Пензенская Правда
ДТП под Пензой: госпитализированы 7 человек, ехавшие в «Ладе»
Данный инцидент произошел в Нижнеломовском районе Сотрудники полиции устанавливают обстоятельства ДТП на 555 км ФАД «Урал».
Пензенская Правда
В Шейно дружно отметили День села - Газета Родная земля   Зал сельского Дома культуры был переполнен. На встречу пришли не только постоянные жители, но и гости из других городов.
23.10.2017 Газета Родная земля
«Звёздочки» блеснули! - Газета Бековский вестникНа сцене Бековского РДК прошёл районный этап областного фестиваля «Пензенские звёздочки - 2017», в котором приняли участие лучшие певцы и танцоры района.
23.10.2017 Газета Бековский вестник
Сергей Есяков подарил книги Областной библиотеке имени Лермонтова - Единая РоссияДепутат фракции «Единая Россия» Государственной Думы Сергей Есяков поздравил Областную библиотеку имени М.Ю.
23.10.2017 Единая Россия
Королева неправильно назвали жительниц Пензы, Воля поправил - Пензенская Правда
Королева неправильно назвали жительниц Пензы, Воля поправил
Также Наташа рассказала Паше, что стала продюсером нашей землячки В новом выпуске Comedy Club засветилась уроженка Пензы с запоминающимся псевдонимом — Аня Попочка.
Пензенская Правда
В Пензе отменен концерт Найка Борзова - Пензенская Правда
В Пензе отменен концерт Найка Борзова
Он пополнил список знаменитостей, отменивших визит в наш город в этом месяце Вечером 22 октября в ресторане «Frau gross» должно было стояться выступление Найка Борзова.
Пензенская Правда
Юбилейные торжества в Лермонтовке прошли в духе просветительства - Пензенская Правда
Юбилейные торжества в Лермонтовке прошли в духе просветительства
Состоялась дискуссия на тему «100-летие революции 1917 года: уроки истории и современность» Вел ее ученый секретарь библиотеки Дмитрий Мурашов, его визави стал историк,
Пензенская Правда
В Пензе на базе Дворца единоборств создадут музей спорта - Пензенская ПравдаДостижения наших земляков должны стать примером для подрастающего поколения На базе Дворца единоборств «Воейков» хотят создать музей спорта Пензенской области по примеру сочинского.
23.10.2017 Пензенская Правда
Молодежный Чемпионат мира по каратэ WKF 2017 года - Училище олимпийского резерваС 23 по 30 октября 2017 года в Тенерифе (Испания) будет проходить Чемпионат мира по каратэ WKF 2017 г. среди кадетов, юниоров и спортсменов U 21 (Молодежный Чемпионат мира).
23.10.2017 Училище олимпийского резерва
Зареченские детсадовцы победили на областном кубке по чир спорту - ЗаречьеЮные зареченцы успешно выступили на областном кубке и турнире Пензенской области по чир-спорту среди детских садов.
23.10.2017 Заречье
Двуреченский взял в «Дизель» своего сына Никиту - Пензенская Правда
Двуреченский взял в «Дизель» своего сына Никиту
Также пензенский клуб подписал контракт с Дмитрием Бойчуком После не слишком удачного старта нового сезона ВХЛ пензенский «Дизель» проводит точечное усиление состава.
Пензенская Правда
Пензенская гимнастка завоевала пять медалей на Гран-при в Чехии
Пензенская спортсменка Полина Хонина показала высокие результаты на этапе Гран-при по художественной гимнастике в чешском Брно, который проходил с 20 по 23 октября.
ПензаИнформ
Мэром Тбилиси станет бывший футболист
Бывший капитан сборной Грузии по футболу Каха Каладзе одержал победу на выборах мэра Тбилиси.
ПензаИнформ
В Пензе представят новые возможности для отдыха в Сочи - ИА PenzaNewsПрезентация возможностей доступного отдыха в Сочи будет проведена для жителей Пензенской области.
23.10.2017 ИА PenzaNews
Двое полицейских из Пензенской области задержаны в Москве при получении взятки - ИА PenzaNewsДвое сотрудников полиции из города Заречного Пензенской области — оперуполномоченный отдела уголовного розыска и старший участковый уполномоченный — задержаны в столице при получении крупной взятки.
22.10.2017 ИА PenzaNews
В Пензе на пр. Строителей сбили пешехода - Пензенская ПравдаСудя по фото, авария произошла на пешеходном переходе Вечером 22 октября в группе « Типичная Пенза » ВК появилась фотография с места ДТП на пр.
23.10.2017 Пензенская Правда
Зареченец снял на видео утреннюю прогулку лосей - Пензенская Правда
Зареченец снял на видео утреннюю прогулку лосей
Пара сохатых мирно шагала вдоль дороги Прогулку пары лосей снял на видео житель Заречного.
Пензенская Правда
Пензячка выложила видео подъезда «после побелки» - Пензенская Правда
Пензячка выложила видео подъезда «после побелки»
Данный дом расположен на Южной поляне «У кого спросить, за что мы платим коммуналку?
Пензенская Правда
Пензенцам предложат бюджетные варианты отдыха в Сочи - Пензенская Правда
Пензенцам предложат бюджетные варианты отдыха в Сочи
При этом качество страдать не будет Сегодня, 23 октября, на оперативном совещании в правительстве области обсудили туристический потенциал Пензенской области.
Пензенская Правда
В Пензе представят новые возможности для отдыха в Сочи - ИА PenzaNewsПрезентация возможностей доступного отдыха в Сочи будет проведена для жителей Пензенской области.
23.10.2017 ИА PenzaNews
В «Пензаэнерго» выявили более 1600 случаев безучетного потребления энергии - ИА Пенза-ПрессЗа 2017 год работники групп баланса и учета электроэнергии филиала ПАО «МРСК Волги», который входит в группу «Россети», — «Пензаэнерго» выявили 1 664 случая безучетного потребления электроэнергии.
23.10.2017 ИА Пенза-Пресс
Почти половина пензенских второклашек знает русский на «отлично» - ИА Пенза-ПрессВ Пензенской области для учащихся вторых классов прошли всероссийские проверочные работы (ВПР) по русскому языку.
23.10.2017 ИА Пенза-Пресс
В понедельник, 23 октября, на планерке в правительстве губернатор Иван Белозерцев поручил мэру Пензы Виктору Кувайцеву принять превентивные меры и не допустить того,
23.10.2017 ПензаИнформ
В Пензе силовики блокировали авто с ограбившими девушку парнями - Пензенская ПравдаСотрудники Росгвардии устроили за ними погоню Вечером 20 октября возле общежития по ул.
23.10.2017 Пензенская Правда