О профилактике сальмонеллеза

 

О профилактике сальмонеллеза

 

Управление Роспотребнадзора по Пензенской области напоминает жителям региона об опасности и мерах профилактики сальмонеллеза.

Сальмонеллезы – достаточно широко распространенная инфекция человека и животных.

Основными источниками инфекции являются птицы (чаще утки и куры) и сельскохозяйственные животные (крупный и мелкий рогатый скот, свиньи)

Путь проникновения сальмонелл в организм человека - преимущественно с пищей.

Сальмонеллы длительно (недели и месяцы) сохраняются в окружающей среде, в некоторых продуктах (яйца, молоко, блюда из рубленного мяса, салаты, кремовые кондитерские изделия и т.п.) при хранении без холода они быстро размножаются, не меняя внешнего вида и вкуса продуктов.

Чаще всего факторами передачи сальмонеллеза являются термически плохо обработанные яйца, яичные продукты и мясо птицы. Кроме того, имеет место вторичное инфицирование продукции, уже прошедшей обработку, в результате контакта с сырьем или с загрязненными руками, инвентарем и оборудованием.

Не исключено заражение контактно-бытовым путем (источником выступает больной человек или бактерионоситель), распространение инфекции происходит при нарушении правил личной гигиены, через загрязненные предметы обихода.

Сальмонеллез характеризуется разнообразной клиникой - от бессимптомного носительства до тяжелейшего септического течения.

Инкубационный период - от 6 часов до 2-3 суток. Заболевание начинается остро с озноба, повышения температуры тела до 38-39 градусов. Характерны: головная боль, слабость, схваткообразные боли в животе, тошнота и рвота, жидкий стул до 5-10 раз в сутки. Как правило, длительность заболевания составляет от 2 до 10 дней.

В настоящее время основным вариантом сальмонелл, циркулирующем среди населения, является Salmonellaenteritidis.

 

Меры профилактики заражения сальмонеллезом:

1. Соблюдение правил личной гигиены - мойте руки перед едой  и после пользования туалетом. Крайне важны чистые руки при уходе за ребенком !

2. Использование отдельных ножей и досок для сырого мяса и готовой продукции (колбас, хлеба, овощей и фруктов для салатов).

После окончания работы тщательно промойте нож и доску «для мяса» с моющим средством.

3. Тщательное мытье яйца птицы перед использованием. Следует помнить, что употребление сырого или полужидкого яйца делать риск заболевания сальмонеллезом максимальным !

4. Следует избегать употребление недостаточно прожаренного проваренного) мяса (критерием готовности является выделение прозрачного сока в месте прокола в самой толстой части куска). Откажитесь от шашлыков из мяса птицы при выезде на природу !

5. Сырые и готовые продукты необходимого хранить строго раздельно. Соблюдайте сроки хранения продуктов и готовых блюд, избегайте хранения готовых блюд вне холодильника.

6. Не покупайте продукты у лиц, которые не могут подтвердить их качество и безопасность.

Напоминаем, что при появлении симптомов острой кишечной инфекции (жидкий стул, рвота, подъем температуры тела) необходимо обязательно обращаться за медицинской помощью, не заниматься самолечением. Своевременное и правильное   назначение специалистом-медиком лекарственных препаратов сохранит Ваше здоровье  и обезопасит членов семьи и окружающих людей от заражения.

Последние новости Пензенской области по теме:
О профилактике сальмонеллеза

- Пенза
Что нужно знать об инфекции, которая «прячется» в продуктах? Поделиться Сальмонеллез является достаточно опасным заболеванием, которое очень просто «подхватить» и достаточно легко избежать.
02:50 19.07.2018 Пенза-Взгляд
О профилактике сальмонеллеза - Пенза
  О профилактике сальмонеллеза   Управление Роспотребнадзора по Пензенской области напоминает жителям региона об опасности и мерах профилактики сальмонеллеза.
08:52 18.07.2018 Роспотребнадзор
 
По теме
Катя показывает нам ящик-аптечку Арсения - тут иконка, куча лекарств и... та самая детская клизмочка, из-за которой она чуть не стала «наркодилером». Фото: Елена КРИВЯКИНА - Комсомольская правда Почему родители таких малышей рискуют оказываться под следствием Елена КРИВЯКИНА @ElenaKrivyakina Екатерина Коннова, мама неизлечимо больного Арсения, решила продать не подошедшее ее сыну дорогостоящее лекарство по интернету.
18.08.2018
 
DSC 4653m - ГБУЗ ПОЦМП Последним местом проведения в этом летнем сезоне акции «Парковая зона - территория здоровья» стал парк Олимпийский, где событие состоялось 17 августа 2018 года.
17.08.2018
Валерий Лидин встретился с медицинским сообществом региона - Законодательное Собрание Рабочая встреча с коллективами Пензенской областной станции скорой медицинской помощи, городской поликлиники и территориального центра медицины катастроф прошла в пятницу, 17 августа 2018 года.
17.08.2018
Катя показывает нам ящик-аптечку Арсения - тут иконка, куча лекарств и... та самая детская клизмочка, из-за которой она чуть не стала «наркодилером». Фото: Елена КРИВЯКИНА - Комсомольская правда Почему родители таких малышей рискуют оказываться под следствием Елена КРИВЯКИНА @ElenaKrivyakina Екатерина Коннова, мама неизлечимо больного Арсения, решила продать не подошедшее ее сыну дорогостоящее лекарство по интернету.
18.08.2018 Комсомольская правда
Хлеб является основным продуктом ежедневного рациона человека потому как обладает высокими показателями пищевой ценности и обеспечивает организм сложными углеводами (крахмалом, пищевыми волокнами), белками, витаминами (В1,
16.08.2018 Центр гигиены и эпидемиологии
Губернатор предложил скорректировать систему подготовки врачей скорой помощи - Правительство Иван Белозерцев встретился с коллективами Пензенской областной станции скорой медицинской помощи, городской поликлиники и территориального центра медицины катастроф в пятницу, 17 августа 2018 года.
17.08.2018 Правительство
43 единицы оружия, 1 275 штук патронов и 3 гранаты сдали жители Пензенской области за время проведения операции «Оружие-2018».
17.08.2018 Газета Бековский вестник
В нашем крае Анна Сергеевна Галькова гостила с 8 по 11 августа. Приезжала пенсионерка в Вадинск из Мурманска с сыном Сергеем.
15.08.2018 Газета Вадинские вести
Корреспондент "КП" побывала на кладбище, где похоронили мужчину Василиса НИКОЛАЕВА Кладбище «Вешки» Мытищинского района находится в нескольких километрах от МКАД по Осташковскому шоссе в элитном коттеджного поселке.
16.08.2018 Комсомольская правда
Уже немало семейных историй в рамках проекта «За ними - будущее» мы рассказали вам, дорогие читатели, на страницах нашей районной газеты.
17.08.2018 Газета Трудовая честь
Кузнечан приглашают на футбол - Администрация г. Кузнецка Перенесённый матч первенства Пензенской области между командами  2005 года рождения "Рубин" (Кузнецк) и "Зенит" (Пенза) состоится в Кузнецке на стадионе "Рубин" 20 августа в 11.00 часов.
15.08.2018 Администрация г. Кузнецка
  Известный кузнецкий исполнитель Ильшат Мурзаханов рассказывает о смысле своей работы, об отношении к музыке, о музыке в семье, о Заволокинском фестивале и о том, что лучше – баян или гармонь.
15.08.2018 Газета Кузнецкий рабочий
Одиннадцатиклассница Вишневской средней школы Юлия Лубошникова, член «Молодой гвардии» Единой России проявила инициативу, начав работать над реализацией проекта «Тамала в лицах», посвященного 90­летию Тамалинского района.
15.08.2018 Газета Организатор
В субботу в Сосновке гуляли от души. На пятачке возле сельского Дома культуры, где оборудовали сцену, поставили несколько рядов кресел, которые заняли ветераны – у возраста, что ни говори, должно быть преимущество.
13.08.2018 Газета Бековский вестник
«Футбол – хоккей» – читатели со стажем, несомненно, помнят этот очень популярный в советское время еженедельник.
17.08.2018 Газета Кузнецкий рабочий
На официальном уров не День физкультурника впервые начали отмечать в 1936 году.
15.08.2018 Куранты-Маяк
Теме благоустройства в последнее время уделяется большое внимание. Из разных уголков района в редакцию приходят известия о приведенных в порядок памятниках, парках и детских площадках.
17.08.2018 Башмаковский Вестник