Новости города БезФормата.Ru
Пенза
Главные новости
 
Задать вопрос?

О профилактике иерсиниозов

 

О профилактике иерсиниозов

 

                      Управление Роспотребнадзора по Пензенской области информирует о мерах профилактики иерсиниозов.

                      К иерсиниозным инфекциям относятся псевдотуберкулез и кишечный иерсиниоз.

 

                      Псевдотуберкулез - инфекционное заболевание, вызываемое Yersinia pseudotuberculosis , передающееся алиментарным путем и характеризующееся разнообразием клинических проявлений: интоксикацией, лихорадкой, поражением желудочно-кишечного тракта, кожи, опорно-двигательного аппарата и других органов.

                      Кишечный иерсиниоз - инфекционное заболевание, вызываемое Yersinia enterocolitica , передающееся алиментарным путем и характеризующееся интоксикацией, преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта.

                      При генерализованных формах кишечного иерсиниоза отмечаются полиорганные поражения, склонность к обострениям, рецидивам и хронизации процесса.

 

                      Возбудители иерсиниозов – бактерии иерсинии могут размножаться при пониженной температуре (4-10 о С).

                      Иерсинии способны длительно сохраняться в окружающей среде: в почве они могут существовать более 4 мес., в воде открытых водоемов - до 1 мес., в кипяченой воде - до 1 года.

                      Длительно могут выживать на различных продуктах питания: в молоке до 18 сут., в сливочном масле до 145 сут., на хлебе, кондитерских изделиях - от 16 до 24 сут.

                      Размножаются и длительно сохраняются на овощах, особенно в виде салатов, хранящихся после приготовления при низкой температуре.

                      В испражнениях при температуре (22±2) о С выживают до 7 сут, в замороженных фекалиях - до 3-х мес.

                      Иерсинии чувствительны к высокой температуре (при 100 о С погибают в течение 1-2 мин.), к высыханию, к дезинфицирующим растворам (1- 3% растворы хлорамина, хлорной извести, перекиси водорода).

 

                      Для иерсиниозов характерен фекально-оральный механизм передачи , реализуемый пищевым путем при прямом (с сырыми и термически плохо обработанными пищевыми продуктами) или опосредованном (через оборудование, инвентарь или посуду) попадании возбудителя в готовую пищу; вторичном накоплении возбудителя в готовых блюдах (при нарушении технологии приготовления последних и увеличении сроков их хранения)

                      Основное значение в качестве факторов передачи при псевдотуберкулезе имеют продукты растительного происхождения (овощи, корнеплоды, зелень, фрукты).

                      При кишечном иерсиниозе ведущими факторами передачи являются продукты животного происхождения (молочные продукты, мясо и мясные продукты, птицеводческая продукция), употребляемые в пищу в сыром или термически недостаточно обработанном виде или вторично-обсемененные

 

                      Профилактические мероприятия:

                      - контроль за соблюдением требований санитарного законодательства Российской Федерации, направленных на предупреждение контаминации иерсиниями пищевых продуктов (в процессе их хранения и производства), на этапах реализации населению;

                      - мероприятия по предотвращению попадания возбудителей в готовые пищевые продукты и накопления в них микроорганизмов;

                      - предупреждение контаминации и размножения иерсиний на овощах в овощехранилищах, плодоовощных базах, тепличных хозяйствах;

                      - подготовка типовых и приспособленных овоще- и фруктохранилищ к приему на хранение нового урожая: освобождение хранилищ от остатков зимних овощей и мусора; просушка и дезинфекционная обработка стеллажей, стен, потолка и оборудования с последующим проветриванием и побелкой;

                      - соблюдение технологии обработки теплиц, включая почву после сбора урожая, очистка грязной и замена пришедшей в негодность тары;

                      - регулярное проведение дератизационных мероприятий и основных мероприятий по защите объекта от грызунов в соответствии с действующими нормативными правовыми документами;

                      - предупреждение контаминации иерсиниями продуктов и готовых блюд обеспечивается соблюдением требований нормативных правовых документов в отношении производств пищевых продуктов, содержанию пищеблоков учреждений и предприятий, организаций торговли.

 

                      Должно быть обеспечено:

- соблюдение санитарного состояния складских помещений, кладовых и овощехранилищ при пищеблоках: очистка и текущая дезинфекция хранилищ овощей перед каждым завозом партий овощей;

- ежедневная обработка моющими средствами оборудования и инвентаря, предназначенного для первичной обработки овощей и сырой мясной продукции;

- соблюдение правил обработки столовой посуды, мытье и ошпаривание кипятком разделочных столов, кухонного инвентаря, овощерезок по окончании первичной и кулинарной обработки овощей и сырой мясной продукции, маркировка инвентаря, используемого для готовой пищи;

- тщательная обработка овощей, предназначенных для приготовления салатов или выдачи их в сыром виде, мытье в проточной водопроводной воде с последующим ошпариванием кипятком, запрещение хранения очищенных овощей в холодной воде, особенно в холодильниках, мытьем фруктов, в т.ч. цитрусовых;

- соблюдение регламентированных сроков хранения готовых блюд;

- проведение дератизационных работ во всех помещениях пищеблока и всего учреждения в плановом порядке.

                      Для проведения очистки и промывки овощей перед засолкой и квашением, используются специально выделенные для этих целей помещения, инвентарь и тара.

                     

                      Предупреждение обсемененности иерсиниями молока, мяса, птицы, яиц включают :

- соблюдение правил сбора и переработки этих пищевых продуктов, определенных существующими нормативами и стандартами;

- надлежащее качество обработки конвейера, инвентаря, оборудования, на котором осуществляется убой птицы;

- обеспечение чистоты тары, используемой при работе в цехах и для доставки населению (лотки, поддоны), заменой устаревшей, мытье и обработка тары для тушек, одноразовое использование тары для яиц;

- выполнение санитарно-гигиенических правил и технологических требований работы, общих для других инфекций.

                      В эпидемическом очаге иерсиниоза проводится:

                      - активное выявление больных методом опроса, осмотра и подворных (поквартирных) обходов;

                            - медицинское наблюдение за лицами, находящихся в одинаковых с больным условиях по риску заражения (18 дней);

                      - забор материала от больных и подозрительных на заболевание, а также проб из объектов окружающей среды для бактериологических, серологических и молекулярно-генетических исследований (ПЦР);

                      - введение временного запрета на приготовление холодных мясных закусок и молочных продуктов, не подвергающихся термической обработке, исключается употребление салатов из сырых овощей и фруктов, без обработки;

                      - проведение внеплановых мероприятий по контролю за санитарно-эпидемиологическим состоянием продовольственных складов, кладовых сыпучих и хлебобулочных продуктов, холодильных камер, овощехранилищ организованных коллективов и организаций, поставляющих продукты питания;

                      - организация на складах (овощехранилищах, пищеблоках) переборки, зачистки овощей, фруктов, зачистки тары и оборудования с последующей заключительной дезинфекцией;

                      - введение усиленного надзора за системой водоснабжения, благоустройством территории, организацией питания и соблюдением противоэпидемического режима детских организованных коллективов, пищеблоков предприятий общественного питания и лечебно-профилактических организаций;

Умеренный прирост заболеваемости наблюдается в районах Управление Роспотребнадзора по Пензенской области опубликовало данные эпидситуации по ВИЧ в 2017 году.
23.02.2018 Progorod58.Ru
Полноценной замены человеческой крови до сих пор не создано Более сотни жителей Пензы перед Днем защитника Отечества решили сделать доброе дело: они пришли в Пензенский областной клинический центр крови и стали донорами.
23.02.2018 Progorod58.Ru
Более 100 пензенцев сдали кровь во время акции «Доноры на защите Отечества». Фото из архива ИА «PenzaNews» - ИА PenzaNewsБолее 100 человек приняли участие в акции «Доноры на защите Отечества», состоявшейся в пензенском областном клиническом центре крови в минувший четверг, 22 февраля.
23.02.2018 ИА PenzaNews
Несмотря на то, что бюджет на здравоохранение постоянно растет , граждане все равно недовольные качеством медуслуг. Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ - Комсомольская правда«КП» выяснила, как будут выглядеть и к чему приведут возможные изменения в системе ОМС Александра КОЗЛОВА dd_money В правительстве обсуждают реформу обязательного медицинского страхования (ОМС).
22.02.2018 Комсомольская правда
О показаниях для процедуры рассказывает врач-косметолог, председатель пензенской региональной общественной организации «Объединение врачей-косметологов» Екатерина Богданова.
22.02.2018 Пенза-Взгляд
Лист проблем и предложений пациентов исписан полностью. «Сделайте лифт», «отремонтируйте лифт», «установите новый» — такие записи встречаются чаще других.
22.02.2018 ПензаИнформ
Об этом сообщает пензенский минздрав График опубликован министерством здравоохранения региона.
22.02.2018 Progorod58.Ru
Более 100 пензенцев поучаствовали в акции «Доноры на защите Отечества» - ИА Пенза-ПрессВ Пензенском областном клиническом центре крови в канун праздника состоялась акция «Доноры на защите Отечества».
22.02.2018 ИА Пенза-Пресс
Пензенцев приглашают пройти флюорографию - TV-express.RuВ связи с празднованием Всемирного дня борьбы с туберкулезом Пензенская областная туберкулезная больница проводит акцию (0+).
22.02.2018 TV-express.Ru
Умеренный прирост заболеваемости наблюдается в районах Управление Роспотребнадзора по Пензенской области опубликовало данные эпидситуации по ВИЧ в 2017 году.
23.02.2018 Progorod58.Ru
Как плавание поможет избавиться от стресса - ИА Пенза-ПрессПолчаса плавания в день помогут стать счастливее, легче справиться с лишним весом, укрепить позвоночник и повысить выносливость.
22.02.2018 ИА Пенза-Пресс
  Об эпидситуации по ВИЧ-инфекции и итогах реализации  приоритетного Национального проекта в сфере здравоохранения (ПНП)  по разделу «Профилактика ВИЧ-инфекции,
22.02.2018 Роспотребнадзор
Александр Бобков был простым плотником. Любил семью, любил друзей... Ему был всего 51 год. - Комсомольская правда
Как медицинское сообщество спасло от тюрьмы Елену Мисюрину, виновную в гибели пациента
Обозреватель «КП» Ульяна Скойбеда изучила материалы резонансного дела, поговорила с родственниками погибшего и пришла к выводу: именно действия этой женщины по неосторожности привели к смерти Ульяна СКОЙБЕДА БЕСПРЕДЕЛ,
Комсомольская правда
В Пензе посетители поликлиники № 1 страдают из-за поломки лифта
Лист проблем и предложений пациентов исписан полностью. «Сделайте лифт», «отремонтируйте лифт», «установите новый» — такие записи встречаются чаще других.
ПензаИнформ
Пензенцев приглашают сделать в марте флюорографию
В течение марта каждую субботу у жителей Пензенской области будет возможность бесплатно пройти флюорографическое обследование.
ПензаИнформ
Уголовное дело по факту умышленного причинения вреда здоровью возбуждено в Пензе - УМВД Пензенской областиВ отдел полиции №1 УМВД России по городу Пензе поступило сообщение о том, что из квартиры на улице Плеханова госпитализирован 49-летний гражданин с телесными повреждениями предположительно криминального характера.
23.02.2018 УМВД Пензенской области
В Кузнецке сотрудники уголовного розыска раскрыли грабеж - УМВД Пензенской областиВ полицию Кузнецка обратилась с заявлением 54-летняя гражданка. Она сообщила, что на улице Белинского в вечернее время неизвестный открыто похитил у нее сумку, в которой находились деньги в сумме 950 рублей, мобильный телефон,
23.02.2018 УМВД Пензенской области
Жительница Кузнецка подозревается в краже мобильного телефона - УМВД Пензенской областиВ полицию Кузнецка обратилась с заявлением 21-летняя гражданка. Она сообщила, что в магазине на улице Маяковского оставила без присмотра на прилавке мобильный телефон, который похищен неизвестным лицом.
23.02.2018 УМВД Пензенской области
Филипов до последней пули отбивался от окруживших его террористов Фото: скриншот видео - Комсомольская правда
Путин вручил Звезду Героя России родственникам летчика Романа Филипова
Пилот Су-25 погиб в неравном бою с боевиками в Сирии, после того как его самолет был подбит Екатерина БЕЛОКОНОВА Президент РФ Владимир Путин лично вручил Звезду Героя России жене и родителям погибшего в Сирии летчика
Комсомольская правда
Это уже не первый случай, задержания предполагаемого террориста в городе на Неве. Фото: Олег ЗОЛОТО - Комсомольская правда
ФСБ предотвратила массовый теракт в Петербурге
Мигрант готовил взрывы в общественном транспорте Ирина ЛИСОВА В Северной столице задержали выходца из Центрально-Азиатского региона по подозрению в подготовке теракта.
Комсомольская правда
an - Улица Московская
Авиакатастрофа Ан-148: последнее утро в Пензе
Ещё в июле 2017 г. газета «Улица Московская» сообщала про техническую неисправность самолёта Ан-148, который разбился в Подмосковье 11 февраля и унёс жизни 71 человека.
Улица Московская
В музее Заречного работает выставка к 100-летию Красной Армии - ЗаречьеВ МВЦ Заречного открылась выставка, посвященная 100-летию Красной Армии. На ней представлены экспонаты из запасников МВЦ и Пензенского краеведческого музея.
23.02.2018 Заречье
Директор Педагогического института поздравляет  С Днем защитника Отечества! - ПГПУ им В.Г. БелинскогоДорогие преподаватели, сотрудники и студенты! Поздравляю Вас с Праздником 23 февраля!
22.02.2018 ПГПУ им В.Г. Белинского
Президент Франции сыграет в спектакле «Петя и волк» - ИА Пенза-ПрессФранцузский президент Эмманюэль Макрон сыграет роль в симфонической сказке Сергея Прокофьева «Петя и волк».
23.02.2018 ИА Пенза-Пресс
«Гармонь моя – душа России!» - Газета Сурские просторы
«Гармонь моя – душа России!»
    Сельские артисты исполняли задорные наигрыши и лирические мелодии в сопровождении частушек, народных песен, задушевных вокальных произведений.
Газета Сурские просторы
Лунинцы попрощались с зимой - Газета Сурская правда
Лунинцы попрощались с зимой
  В посёлке Лунино действие было развернуто на нескольких площадках стадиона «Нива».
Газета Сурская правда
Библиотекари проанализировали свою работу - Газета Сурская правда
Библиотекари проанализировали свою работу
На семинаре «Библиотечная деятельность: анализ, итоги, задачи обновления» библиотекари района подвели итоги работы за 2017 год.
Газета Сурская правда
В Заречном состоялся турнир по бильярду среди заводчан - ЗаречьеВ Заречном в заводском спортивном комплексе с 5 по 15 февраля проходил турнир по бильярду в зачет XII Спартакиады ПО «Старт» среди производственных коллективов.
23.02.2018 Заречье
Россия вышла в финал хоккейного турнира на Олимпиаде - ИА Пенза-ПрессРоссийские хоккеисты одолели команду Чехии и вышли в финал Олимпиады-2018.
23.02.2018 ИА Пенза-Пресс
В полуфинальном матче олимпийского хоккейного турнира мужская сборная России победила команду Чехии со счетом 3:0.
23.02.2018 ПензаИнформ
Уже находясь в ранге олимпийской чемпионки, Загитова призналась, что была бы рада и серебру. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Алина Загитова после победы на Олимпиаде: Я обняла Женю Медведеву. У нее оценки обычно выше моих
Российская фигуристка на Олимпиаде в Пхенчхане одержала победу над Евгенией Медведевой в невероятно юном возрасте [фото] Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin Юная Алина Загитова еще полгода назад была известна только самым бо
Комсомольская правда
Гол Владислава Гаврикова. Фото: REUTERS - Комсомольская правда
Итог полуфинала Чехия - Россия: наши хоккеисты впервые за 20 лет сыграют в финале Олимпиады!
Команда Олега Знарка одержала победу со счетом 3:0 и теперь ждет своего соперника по решающей игре Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin Этот матч, которого все ждали, закончился.
Комсомольская правда
Алина Загитова во время выступлений в Пхенчхане. Фото: REUTERS - Комсомольская правда
15-летняя фигуристка Алина Загитова принесла первое золото России Олимпиады в Пхенчхане
Ее напарница по сборной Евгения Медведева заняла второе место Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin В пятницу, 23 февраля, на Олимпиаде в Пхенчхане были разыграны медали в женском одиночном фигурном катании.
Комсомольская правда
Глава Пензы  и депутаты городской Думы приняли участие в митинге в честь  Дня защитника Отечества - Пензенская городская Дума23 февраля во всех городах России прошли мероприятия, посвященные Дню защитника Отечества.
23.02.2018 Пензенская городская Дума
Валерий Савельев поблагодарил защитников Родины - ИА Пенза-ПрессГлава города Пензы Валерий Савельев пожелал защитникам Отечества здоровья, энергии и боевого духа.
23.02.2018 ИА Пенза-Пресс
В игре против Чехии наш земляк создал несколько опасных моментов Воспитанник пензенского хоккея Сергей Андронов играет в основном составе российской команды в полуфинальном хоккейном матче в Пхенчхане.
23.02.2018 Progorod58.Ru
В Пензенской области произошло два пожара - ИА Пенза-ПрессВ Пензенской области в ночь на 23 февраля произошло два пожара — в Сердобском и Земетчинском районах.
23.02.2018 ИА Пенза-Пресс
Житель Кузнецка подозревается в угоне автомобиля - УМВД Пензенской областиВ полицию Кузнецка обратился с заявлением 38-летний гражданин. Он сообщил, что на улице Тухачевского в ночное время неизвестные лица совершили угон автомобиля ВАЗ-2107, припаркованного возле дома.
23.02.2018 УМВД Пензенской области