Новости города БезФормата.Ru
Пенза
Главные новости
 
Задать вопрос?

О профилактике иерсиниозов

 

О профилактике иерсиниозов

 

                      Управление Роспотребнадзора по Пензенской области информирует о мерах профилактики иерсиниозов.

                      К иерсиниозным инфекциям относятся псевдотуберкулез и кишечный иерсиниоз.

 

                      Псевдотуберкулез - инфекционное заболевание, вызываемое Yersinia pseudotuberculosis , передающееся алиментарным путем и характеризующееся разнообразием клинических проявлений: интоксикацией, лихорадкой, поражением желудочно-кишечного тракта, кожи, опорно-двигательного аппарата и других органов.

                      Кишечный иерсиниоз - инфекционное заболевание, вызываемое Yersinia enterocolitica , передающееся алиментарным путем и характеризующееся интоксикацией, преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта.

                      При генерализованных формах кишечного иерсиниоза отмечаются полиорганные поражения, склонность к обострениям, рецидивам и хронизации процесса.

 

                      Возбудители иерсиниозов – бактерии иерсинии могут размножаться при пониженной температуре (4-10 о С).

                      Иерсинии способны длительно сохраняться в окружающей среде: в почве они могут существовать более 4 мес., в воде открытых водоемов - до 1 мес., в кипяченой воде - до 1 года.

                      Длительно могут выживать на различных продуктах питания: в молоке до 18 сут., в сливочном масле до 145 сут., на хлебе, кондитерских изделиях - от 16 до 24 сут.

                      Размножаются и длительно сохраняются на овощах, особенно в виде салатов, хранящихся после приготовления при низкой температуре.

                      В испражнениях при температуре (22±2) о С выживают до 7 сут, в замороженных фекалиях - до 3-х мес.

                      Иерсинии чувствительны к высокой температуре (при 100 о С погибают в течение 1-2 мин.), к высыханию, к дезинфицирующим растворам (1- 3% растворы хлорамина, хлорной извести, перекиси водорода).

 

                      Для иерсиниозов характерен фекально-оральный механизм передачи , реализуемый пищевым путем при прямом (с сырыми и термически плохо обработанными пищевыми продуктами) или опосредованном (через оборудование, инвентарь или посуду) попадании возбудителя в готовую пищу; вторичном накоплении возбудителя в готовых блюдах (при нарушении технологии приготовления последних и увеличении сроков их хранения)

                      Основное значение в качестве факторов передачи при псевдотуберкулезе имеют продукты растительного происхождения (овощи, корнеплоды, зелень, фрукты).

                      При кишечном иерсиниозе ведущими факторами передачи являются продукты животного происхождения (молочные продукты, мясо и мясные продукты, птицеводческая продукция), употребляемые в пищу в сыром или термически недостаточно обработанном виде или вторично-обсемененные

 

                      Профилактические мероприятия:

                      - контроль за соблюдением требований санитарного законодательства Российской Федерации, направленных на предупреждение контаминации иерсиниями пищевых продуктов (в процессе их хранения и производства), на этапах реализации населению;

                      - мероприятия по предотвращению попадания возбудителей в готовые пищевые продукты и накопления в них микроорганизмов;

                      - предупреждение контаминации и размножения иерсиний на овощах в овощехранилищах, плодоовощных базах, тепличных хозяйствах;

                      - подготовка типовых и приспособленных овоще- и фруктохранилищ к приему на хранение нового урожая: освобождение хранилищ от остатков зимних овощей и мусора; просушка и дезинфекционная обработка стеллажей, стен, потолка и оборудования с последующим проветриванием и побелкой;

                      - соблюдение технологии обработки теплиц, включая почву после сбора урожая, очистка грязной и замена пришедшей в негодность тары;

                      - регулярное проведение дератизационных мероприятий и основных мероприятий по защите объекта от грызунов в соответствии с действующими нормативными правовыми документами;

                      - предупреждение контаминации иерсиниями продуктов и готовых блюд обеспечивается соблюдением требований нормативных правовых документов в отношении производств пищевых продуктов, содержанию пищеблоков учреждений и предприятий, организаций торговли.

 

                      Должно быть обеспечено:

- соблюдение санитарного состояния складских помещений, кладовых и овощехранилищ при пищеблоках: очистка и текущая дезинфекция хранилищ овощей перед каждым завозом партий овощей;

- ежедневная обработка моющими средствами оборудования и инвентаря, предназначенного для первичной обработки овощей и сырой мясной продукции;

- соблюдение правил обработки столовой посуды, мытье и ошпаривание кипятком разделочных столов, кухонного инвентаря, овощерезок по окончании первичной и кулинарной обработки овощей и сырой мясной продукции, маркировка инвентаря, используемого для готовой пищи;

- тщательная обработка овощей, предназначенных для приготовления салатов или выдачи их в сыром виде, мытье в проточной водопроводной воде с последующим ошпариванием кипятком, запрещение хранения очищенных овощей в холодной воде, особенно в холодильниках, мытьем фруктов, в т.ч. цитрусовых;

- соблюдение регламентированных сроков хранения готовых блюд;

- проведение дератизационных работ во всех помещениях пищеблока и всего учреждения в плановом порядке.

                      Для проведения очистки и промывки овощей перед засолкой и квашением, используются специально выделенные для этих целей помещения, инвентарь и тара.

                     

                      Предупреждение обсемененности иерсиниями молока, мяса, птицы, яиц включают :

- соблюдение правил сбора и переработки этих пищевых продуктов, определенных существующими нормативами и стандартами;

- надлежащее качество обработки конвейера, инвентаря, оборудования, на котором осуществляется убой птицы;

- обеспечение чистоты тары, используемой при работе в цехах и для доставки населению (лотки, поддоны), заменой устаревшей, мытье и обработка тары для тушек, одноразовое использование тары для яиц;

- выполнение санитарно-гигиенических правил и технологических требований работы, общих для других инфекций.

                      В эпидемическом очаге иерсиниоза проводится:

                      - активное выявление больных методом опроса, осмотра и подворных (поквартирных) обходов;

                            - медицинское наблюдение за лицами, находящихся в одинаковых с больным условиях по риску заражения (18 дней);

                      - забор материала от больных и подозрительных на заболевание, а также проб из объектов окружающей среды для бактериологических, серологических и молекулярно-генетических исследований (ПЦР);

                      - введение временного запрета на приготовление холодных мясных закусок и молочных продуктов, не подвергающихся термической обработке, исключается употребление салатов из сырых овощей и фруктов, без обработки;

                      - проведение внеплановых мероприятий по контролю за санитарно-эпидемиологическим состоянием продовольственных складов, кладовых сыпучих и хлебобулочных продуктов, холодильных камер, овощехранилищ организованных коллективов и организаций, поставляющих продукты питания;

                      - организация на складах (овощехранилищах, пищеблоках) переборки, зачистки овощей, фруктов, зачистки тары и оборудования с последующей заключительной дезинфекцией;

                      - введение усиленного надзора за системой водоснабжения, благоустройством территории, организацией питания и соблюдением противоэпидемического режима детских организованных коллективов, пищеблоков предприятий общественного питания и лечебно-профилактических организаций;

Система маркировки лекарственных препаратов доработана в соответствии с функциональными требованиями Минздрава России и Росздрава.
18.10.2017 УФНС

18.10.2017 Росздравнадзор
За 9 месяцев текущего года уровень розничных цен амбулаторного сегмента на лекарственные препараты, входящие в перечень жизненно необходимых и важнейших лекарственных препаратов (далее - ЖНВЛП), снизился на 1.1%.
18.10.2017 Росздравнадзор
Модосмотр откладывать не стоит - Газета Вадинские вестиЛюбой застрахованный гражданин может пройти обследование раз в три года в определённые возрастные периоды возраста (лет): 21; 24; 27; 30; 33; 36; 39; 42; 45; 48; 51; 54; 57; 60; 63; 66; 69; 72; 75; 78; 81; 84; 87; 90; 93;
18.10.2017 Газета Вадинские вести
14 октября Волонтеры-медики Лечебного факультета участвовали в экспресс-тестировании на ВИЧ для подопечных реабилитационного центра для нарко- и алкозависимых граждан - Медицинский институт14 октября 2017 года Волонтеры-медики Лечебного факультета участвовали в экспресс-тестировании на ВИЧ для подопечных реабилитационного центра для нарко- и алкозависимых граждан,
18.10.2017 Медицинский институт
19 октября 2017 года заместитель руководителя Росздравнадзора Дмитрий Пархоменко примет участие в Парламентских слушаниях на тему «Законопроект о государственном и муниципальном контроле как правовая основа формирования
18.10.2017 Росздравнадзор
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ГБУЗ Кузнецкая МРБ21.10.2017 г. в ГБУЗ «Кузнецкая межрайонная больница» состоятся акции: - «День врача-офтальмолога» -  в поликлинике №3 в кабинете №26 с 8:00 до 14:00.
18.10.2017 ГБУЗ Кузнецкая МРБ
  Итоги  проведения «горячей линии» по гриппу   Управлением Роспотребнадзора с 02 по 16 октября организовано тематическое консультирование граждан по вопросам профилактики гриппа и ОРВИ по телефону «горячей линии».
18.10.2017 Роспотребнадзор

18.10.2017 Городская поликлиника
ГБУЗ «ПОТБ» прошла встреча актива разных поколений молодежных и комсомольских организаций - ГБУЗ ОПТД29 октября 2018 года исполняется 100 лет Ленинского комсомолу. Дата солидная для молодёжной организации.
19.10.2017 ГБУЗ ОПТД
Подавляющее большинство наркоманов составляют лица в возрасте до 30 лет - TV-Penza.RuОбщая мировая тенденция распространения потребления наркотиков и увеличение числа больных говорит о том, что отмечается как рост производства и предложений наркотиков на нелегальном рынке, так и рост спроса на наркотики.
18.10.2017 TV-Penza.Ru
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ГБУЗ Кузнецкая МРБ21.10.2017 г. в ГБУЗ «Кузнецкая межрайонная больница» состоятся акции: - «День врача-офтальмолога» -  в поликлинике №3 в кабинете №26 с 8:00 до 14:00.
18.10.2017 ГБУЗ Кузнецкая МРБ
Модосмотр откладывать не стоит - Газета Вадинские вести
Модосмотр откладывать не стоит
Любой застрахованный гражданин может пройти обследование раз в три года в определённые возрастные периоды возраста (лет): 21; 24; 27; 30; 33; 36; 39; 42; 45; 48; 51; 54; 57; 60; 63; 66; 69; 72; 75; 78; 81; 84; 87; 90; 93;
Газета Вадинские вести
Более 196 тысяч пензенцев прошли диспансеризацию в этом году
Более 196 тысяч пензенцев прошли диспансеризацию в этом году С начала текущего года диспансеризацию определенных групп взрослого населения прошли 196 117 человек, что составляет 85% от установленного плана.
Газета Трудовая честь
Грипп нам пока не грозит
В Пензенской области с 9 по 15 октября зарегистрировали 1 514 случаев заболевания респираторно-вирусными инфекциями.
Газета Бековский вестник
В Кузнецке «семерка» сбила пешехода - Пензенская ПравдаНа месте аварии работали трое спасателей Сотрудники полиции устанавливают обстоятельства ДТП на ул.
18.10.2017 Пензенская Правда
Пензенец предоставил мошеннику доступ к счету карты матери - Пензенская ПравдаАферист позвонил по объявлению о продаже дома В пензенскую полицию обратилась 78-летняя пенсионерка.
19.10.2017 Пензенская Правда
Житель Пензы надругался над 19-летней знакомой в машине - Пензенская ПравдаТеперь ему придется провести 3 года в колонии В Пензенской области вынесен приговор по делу о совершении насильственных действий сексуального характера.
19.10.2017 Пензенская Правда
В Никольске мигрант попался на взятке участковому - Пензенская Правда
В Никольске мигрант попался на взятке участковому
Похожий случай произошел и в Каменке В Никольском районе суд на 12 тысяч оштрафовал 56-летнего мужчину, передавшего взятку в две тысячи рублей участковому инспектору полиции.
Пензенская Правда
По версии следствия, сидевшая за рулем иномарки 31-летняя Ольга Алисова ехала, разговаривая по телефону и не следила за дорогой. ФОТО Дмитрий Серебряков/ТАСС - Комсомольская правда
Новая экспертиза СК опровергла, что «пьяный мальчик» из Балашихи на самом деле не был пьян
Судмедэксперту Михаилу Клейменову официально предъявили обвинение Александр РОГОЗА kp_ru_msk @rogozavr Дина КАРПИЦКАЯ kp_ru_msk В запутанном деле «пьяного мальчика» появился новый, сенсационный поворот.
Комсомольская правда
Сергей Казаков и Альбина Смелова выступили в Вене - Пензенская ПравдаАктеры показали композицию по страницам «Героя нашего времени» В среду, 18 октября, в Российском центре науки и культуры австрийской столицы состоялась презентация пензенского музея-заповедника «Тарханы».
18.10.2017 Пензенская Правда
Экологическое ассорти для первоклассников - Газета Кузнецкий рабочий  В библиотеке-экоцентре для первоклассников 5-й школы организовали мероприятие «Жили-были рыбы, птицы, звери».
19.10.2017 Газета Кузнецкий рабочий
В Пензе звезда «Дома-2» сфотографировалась у драмтеатра - Пензенская ПравдаДарина Маркина на несколько часов «заскочила» в родной город Выпускница реалити-шоу «Дом-2» Дарина Маркина в среду, 18 октября, побывала в Пензе.
18.10.2017 Пензенская Правда
«Великий поэт великого народа» - Газета Сурские просторы
«Великий поэт великого народа»
В Старокаменской библиотеке прошел поэтический вечер  под названием «Есть сила  благодатная в звучании  слов  живых» с учащимися 8 «б» класса.
Газета Сурские просторы
В Пензе отменен спектакль с Тереховой и Захаровой - Пензенская Правда
В Пензе отменен спектакль с Тереховой и Захаровой
Звезды театра и кино должны были выступить в филармонии В четверг, 26 октября, Театр Луны должен был представить на сцене областной филармонии спектакль «Мата Хари:
Пензенская Правда
Играй,  «Сурская гармонь»! - Газета Сурская правда
Играй, «Сурская гармонь»!
Лунинские гармонисты приняли участие в зональном этапе областного фестиваля «Сурская гармонь».
Газета Сурская правда
Баскетболисты команды «Союз-СДЮСШОР» провели первый тур чемпионата российской детско-юношеской лиги на родном паркете.
18.10.2017 ПензаИнформ
Пензенский «Дизелист» уступил «Белгороду» в домашнем матче - ИА PenzaNewsПензенский «Дизелист» уступил «Белгороду» в домашнем матче первенства Национальной молодежной хоккейной лиги сезона 2017–2018 годов, который состоялся в минувшую среду, 18 октября.
19.10.2017 ИА PenzaNews
В среду, 18 октября, пензенский «Дизелист» после семи победных матчей дома потерпел поражение от команды «Белгород» в рамках регулярного чемпионата Национальной молодежной хоккейной лиги.
19.10.2017 ПензаИнформ
На областной спартакиаде ветеранов спорта бековские теннисисты заняли третье место - Газета Бековский вестник
На областной спартакиаде ветеранов спорта бековские теннисисты заняли третье место
Центр поддержки образовательных организаций определил лучшую школьную команду 2016-2017 учебного года по настольному теннису.
Газета Бековский вестник
Сосновоборские каратисты снова лучшие - Газета Трудовой путь
Сосновоборские каратисты снова лучшие
Сосновоборские каратисты вновь пополнили районную копилку медалями всех достоинств.
Газета Трудовой путь
Почему пензенские спортклубы попали в финансовые «ловушки» - Пензенская Правда
Почему пензенские спортклубы попали в финансовые «ловушки»
История с «Зенитом» — не единичный случай среди ведущих местных команд. Уголовные дела и долги добавляют проблем многим В последние годы в Пензе все чаще стали говорить о денежных проблемах в сфере спорта.
Пензенская Правда
Автобусы перестанут возить зареченцев на дачи с 30 октября - ЗаречьеВ Заречном регулярное движение муниципальных автобусов на дачи будет закрыто 30 октября.
19.10.2017 Заречье
В Италии пензенцы встретились с руководством компании AB - Пензенская ПравдаСтороны обсудили перспективы использования современных технологий когенерационного производства энергии Современные технологии — в Пензенскую область 18 октября Иван Белозерцев провел рабочую встречу с руководством и
18.10.2017 Пензенская Правда
Как отдыхаем на День народного единства, интересует многих работающих колышлейцев.
19.10.2017 Газета Трудовая честь
В Пензе назвали сроки открытия Свердловского моста - ИА Пенза-ПрессДвижение городского транспорта по Свердловскому мосту в Пензе откроют 7 ноября.
18.10.2017 ИА Пенза-Пресс
Пензенская делегация прибыла в Италию - Пензенская ПравдаЕе возглавил губернатор Иван Белозерцев В программе пребывания — проведение серии переговоров с местными производственниками с целью создания новых направлений экономического сотрудничества, посещение инновационных предприятий,
17.10.2017 Пензенская Правда