ИА «Пенза-Пресс» готовит мастер-класс по приготовлению ухи на костре

Сезон пикников, рыбалки и семейного отдыха на природе открыт. Дружные компании уже планируют, что приготовить на свежем воздухе. Рецептом всем полюбившегося блюда - ароматной и наваристой ухи - в рамках мастер-класса от информационного агентства «Пенза-Пресс» поделился спасатель по профессии и рыбак по призванию Роман Евдокимов.

Чем свежее рыба, тем вкуснее уха! А какую выбрать, каждый повар решает сам. В нашем распоряжении - морской окунь, карась и красноглазка. Самое удачное сочетание для одного из древнейших блюд русской кухни - нежирная рыба с жирной.

«Почему она считалась царской ухой - потому что туда добавлялись маленькие рыбешки, типа ерша, красноглазки, жереха, окушка. Чем больше видов рыб, тем она становится сытнее, вкуснее и наваристее», - рассказал Роман Евдокимов.

Рыбацкий стаж пензенца - около 25 лет. Он не только знает, как наловить много рыбы, но и как быстро развести костер. В сырую, ветреную погоду лучше использовать березовую кору, которая хорошо горит. При этом спасатель по профессии отмечает - важно беречь лес от пожара, а потому нужно соблюдать меры предосторожности.

«Нужно взять с собой мангал, воду и желательно окопать. Если такого нет, можно раскопать яму небольшую, и потом, когда все прогорит, залить водой и обратно дерном закрыть, чтобы никаких следов от себя не оставить», - пояснил рыбак.

Для ухи на костре требуется минимум ингредиентов. Помимо рыбы - картофель, морковь, лук, пшено и зелень.

Правильный режим варки - залог особенного вкуса и аромата ухи. В кипящий подсоленный овощной отвар рыбу опускают на короткое время – примерно на семь минут. Главное, чтобы она не вываривалась, а оставалась сочной. Уха получится вкуснее, если казан не накрывать крышкой. 

Подробный рецепт ухи уже скоро можно будет найти на сайте информагентства «Пенза-Пресс» .

Последние новости Пензенской области по теме:
ИА «Пенза-Пресс» готовит мастер-класс по приготовлению ухи на костре

- Пенза
Сезон пикников, рыбалки и семейного отдыха на природе открыт. Дружные компании уже планируют, что приготовить на свежем воздухе.
16:37 27.05.2018 ИА Пенза-Пресс
ИА «Пенза-Пресс» готовит мастер-класс по приготовлению ухи на костре - Пенза
Сезон пикников, рыбалки и семейного отдыха на природе открыт. Дружные компании уже планируют, что приготовить на свежем воздухе.
15:34 27.05.2018 TV-express.Ru
 
По теме
Пензенское отделение Народного фронта провело региональную конференцию ОНФ - ОНФ в Пензенской области Представители Общероссийского народного фронта в Пензенской области провели региональную конференцию ОНФ, на которой обсудили деятельность новых тематических площадок по реализации указа президента РФ,
19.10.2018
 
Проводится работа по выстраиванию маршрутов мусоровывозящей техники для  обслуживатния территории Восточной и Западной зон - УЖКХ С целью согласования транспортных потоков коммунальных отходов от мусорообразователей до операторов по обработке и захоронению ТКО представители Пензенского филиала ООО «Экопром» проводят встречи с главами районов Восточ
18.10.2018
Активисты Народного фронта организовали «Молодежную школу антикоррупци... - ОНФ в Пензенской области Представители Общероссийского народного фронта в Пензенской области провели ряд мероприятий в рамках проекта «Молодежная школа антикоррупционной политики», в том числе образовательные семинары,
18.10.2018
Прокуратура города Кузнецка с привлечением специалистов территориального отдела Управления Федеральной службы Роспотребнадзора проверила соблюдение температурного режима в образовательных организациях г. Кузнецка.
19.10.2018 Прокуратура
  На заседании городского экологического совета глава администрации города С.А.
17.10.2018 Газета Кузнецкий рабочий
О том, что Владислав Росляков убил и покалечил много людей, она узнала от корреспондента «Комсомолки» [видео] Роман ЛЯЛИН Евгения ОСТРАЯ Во дворе керченской больнице,
18.10.2018 Комсомольская правда
Мужчина признался, что провел два дня в беседах со следователями, которые рассказали ему детали расстрела, в котором погиб 21 человек Дарья ИВАШКИНА Отец керченского стрелка - 18-летнего Владислава Рослякова,
19.10.2018 Комсомольская правда
Пензенские артисты представят спектакли на фестивале «Александровский сад». Фото из архива ИА «PenzaNews» - ИА PenzaNews Пензенские артисты представят свои спектакли на IX всероссийском театральном фестивале «Александровский сад», посвященном народному артисту России Борису Александрову, который пройдет в Ульяновске с 31 октября по 6 ноября.
19.10.2018 ИА PenzaNews
64-летний Игорь Ливанов впервые рассказал неизвестные подробности брака с Ириной и раскрыл тайну своего покойного сына Андрея, которую он хранил много лет. Фото: кадр программы. - Комсомольская правда Бывший муж актрисы Игорь Ливанов рассказал, как нашел в комнате погибшего Андрея десятки дипломов запрещенной в России церкви Ирина СУХАНОВА Актер Игорь Ливанов в программе Бориса Корчевникова «Судьба человека» расска
19.10.2018 Комсомольская правда
  «Комсомолии звёздная слава наполняет сегодняшний век», так называется книга об истории Кузнецкой городской комсомольской организации.
17.10.2018 Газета Кузнецкий рабочий
Александр Мурашкин – серебряный призер - Газета Сурские просторы В  Ульяновске состоялся второй Всероссийский турнир по КУДО, посвященный памяти погибших сотрудников Центра специального назначения ФСБ России  Соревнования носят статус мастерского турнира и в этом году на них заявил
19.10.2018 Газета Сурские просторы
Ура! Мы — ПЕРВЫЕ!!! - Областной медколледж 12 Октября 2018 года состоялось открытие Спартакиады студентов профессиональных образовательных организаций Пензенской области 2018-2019 учебного года.
19.10.2018 Областной медколледж
В лопатинском ФОКе «Сокол» проводился районный Чемпионат по мини-футболу среди мужских команд. - Газета Наше Слово В лопатинском ФОКе «Сокол» проводился районный Чемпионат по мини-футболу среди мужских команд.
19.10.2018 Газета Наше Слово
6 октября в Пензе состоялись чемпионат и первенство области по легкоатлетическому кроссу, в котором приняла участие команда Башмаковского района.
18.10.2018 Башмаковский Вестник
11 октября на стадионе "Газовик" состоялось первенство района по легкоатлетическому кроссу среди школьников и учащихся многопрофильного техникума "Золотая осень", посвященное 100-летию ВЛКСМ.
17.10.2018 Башмаковский Вестник
Депутаты Собрания представителей г. Кузнецка на сентябрьской сессии приняли к сведению информацию начальника управления образования города Л.А.
17.10.2018 Газета Кузнецкий рабочий
Житель Пензы обвиняется в убийстве соседа - Следственный комитет Следственным отделом по Железнодорожному району города Пензы регионального Следственного комитета возбуждено уголовное дело по факту убийства мужчины 1982 года рождения (ч.
19.10.2018 Следственный комитет
Встреча председателя Законодательного Собрания Пензенской области Валерия Лидина с бойцами поискового отряда «Крепость» прошла в Доме Молодёжи 19 октября 2018 года.
19.10.2018 Законодательное Собрание
10 октября мужчина в магазине на улице Ленина у всех на глазах забрал с прилавка  бутылку коньяка и скрылся ⇒ . Сотрудники ППС нашли злоумышленника по горячим следам.
19.10.2018 Заречье