ИА «Пенза-Пресс» готовит мастер-класс по приготовлению ухи на костре

Сезон пикников, рыбалки и семейного отдыха на природе открыт. Дружные компании уже планируют, что приготовить на свежем воздухе. Рецептом всем полюбившегося блюда - ароматной и наваристой ухи - в рамках мастер-класса от информационного агентства «Пенза-Пресс» поделился спасатель по профессии и рыбак по призванию Роман Евдокимов.

Чем свежее рыба, тем вкуснее уха! А какую выбрать, каждый повар решает сам. В нашем распоряжении - морской окунь, карась и красноглазка. Самое удачное сочетание для одного из древнейших блюд русской кухни - нежирная рыба с жирной.

«Почему она считалась царской ухой - потому что туда добавлялись маленькие рыбешки, типа ерша, красноглазки, жереха, окушка. Чем больше видов рыб, тем она становится сытнее, вкуснее и наваристее», - рассказал Роман Евдокимов.

Рыбацкий стаж пензенца - около 25 лет. Он не только знает, как наловить много рыбы, но и как быстро развести костер. В сырую, ветреную погоду лучше использовать березовую кору, которая хорошо горит. При этом спасатель по профессии отмечает - важно беречь лес от пожара, а потому нужно соблюдать меры предосторожности.

«Нужно взять с собой мангал, воду и желательно окопать. Если такого нет, можно раскопать яму небольшую, и потом, когда все прогорит, залить водой и обратно дерном закрыть, чтобы никаких следов от себя не оставить», - пояснил рыбак.

Для ухи на костре требуется минимум ингредиентов. Помимо рыбы - картофель, морковь, лук, пшено и зелень.

Правильный режим варки - залог особенного вкуса и аромата ухи. В кипящий подсоленный овощной отвар рыбу опускают на короткое время – примерно на семь минут. Главное, чтобы она не вываривалась, а оставалась сочной. Уха получится вкуснее, если казан не накрывать крышкой. 

Подробный рецепт ухи уже скоро можно будет найти на сайте информагентства «Пенза-Пресс» .

Последние новости Пензенской области по теме:
ИА «Пенза-Пресс» готовит мастер-класс по приготовлению ухи на костре

- Пенза
Сезон пикников, рыбалки и семейного отдыха на природе открыт. Дружные компании уже планируют, что приготовить на свежем воздухе.
16:37 27.05.2018 ИА Пенза-Пресс
ИА «Пенза-Пресс» готовит мастер-класс по приготовлению ухи на костре - Пенза
Сезон пикников, рыбалки и семейного отдыха на природе открыт. Дружные компании уже планируют, что приготовить на свежем воздухе.
15:34 27.05.2018 TV-express.Ru
 
По теме
 
Пензенская область примет участие во Всероссийском экологическом субботнике «Зеленая Россия» - Правительство Правительство Пензенской области в очередной раз поддерживает проведение Всероссийского экологического субботника, инициированного общественным движением «Зеленая Россия».
15.08.2018
Пензенская область примет участие во Всероссийском экологическом субботнике «Зеленая Россия» - Правительство Правительство Пензенской области в очередной раз поддерживает проведение Всероссийского экологического субботника, инициированного общественным движением «Зеленая Россия».
15.08.2018 Правительство
Журналисты «Комсомолки» Владимир Ворсобин, Дмитрий Стешин и Виктор Гусейнов, отправившись на надувной лодке по великой русской реке, добрались до Самары, зарубили на Грушинский фестиваль и … тут их пути разошлись [фото,
14.08.2018 Комсомольская правда
Поклонилась отцу - Газета Вадинские вести В нашем крае Анна Сергеевна Галькова гостила с 8 по 11 августа. Приезжала пенсионерка в Вадинск из Мурманска с сыном Сергеем.
15.08.2018 Газета Вадинские вести
«Понимать, зачем выходишь на сцену» - Газета Кузнецкий рабочий   Известный кузнецкий исполнитель Ильшат Мурзаханов рассказывает о смысле своей работы, об отношении к музыке, о музыке в семье, о Заволокинском фестивале и о том, что лучше – баян или гармонь.
15.08.2018 Газета Кузнецкий рабочий
Молодогвардейцы пишут историю Тамалинского района - Газета Организатор Одиннадцатиклассница Вишневской средней школы Юлия Лубошникова, член «Молодой гвардии» Единой России проявила инициативу, начав работать над реализацией проекта «Тамала в лицах», посвященного 90­летию Тамалинского района.
15.08.2018 Газета Организатор
В субботу в Сосновке гуляли от души. На пятачке возле сельского Дома культуры, где оборудовали сцену, поставили несколько рядов кресел, которые заняли ветераны – у возраста, что ни говори, должно быть преимущество.
13.08.2018 Газета Бековский вестник
В Пачелме отметили День физкультурника - Газета Родная земля      Это праздник не только профессиональных спортсменов,  но и каждого, кто стремится быть в хорошей физической форме и поддерживает своё здоровье.
15.08.2018 Газета Родная земля
Стадион объединил всех - Куранты-Маяк На официальном уров не День физкультурника впервые начали отмечать в 1936 году.
15.08.2018 Куранты-Маяк
11 августа на стадионе "Старт" р.п. Беково состоялся спортивный праздник, посвященный Дню физкультурника России, на котором собралось свыше 200 любителей спорта.
14.08.2018 Газета Бековский вестник
В окрестностях села Большой Вьяс, в спортивно-техническом комплексе  «Радуга», в минувшие выходные прошёл этап Кубка России и Кубка Радуги по авиамодельному спорту в классе радиоуправляемых метательных моделей планеров F3К.
13.08.2018 Газета Сурская правда
Получающим процедуры гемодиализа гражданам перечислено 2,5 млн рублей - Правительство В августе 2018 года минтруд Пензенской области направил ежеквартальную денежную выплату гражданам, получающим процедуры гемодиализа в расположенных на территории региона медицинских организациях.
15.08.2018 Правительство