Как заглянуть внутрь арбуза?

Арбузно-дынный сезон традиционно начинается 1 августа, хотя ранние бахчевые можно увидеть на прилавках и в июле.
Областное управление Роспотребнадзора сообщает, что с начала сезона торговли бахчевыми культурами Центром гигиены и эпидемиологии Пензенской области было исследовано 12 образцов этой вкусной и полезной продукции, все они отвечают требованиям гигиенических нормативов.
Хочешь верь, хочешь — проверь
Выбрать со 100-процентным попаданием спелый и сладкий арбуз, ориентируясь только на «внешние данные» плода, не смогут, пожалуй, даже опытные бахчеводы. Однако существуют многочисленные народные способы, которые можно использовать как подсказку в этом нелёгком деле. Не все они верны, но объединив все «за» и «против», вполне реально купить именно такой арбуз, которым хочется полакомиться в жаркий августовский полдень — красный, сочный и сладкий.
Выбирая размер «своего» арбуза, помните, что наиболее зрелыми и сладкими обычно бывают плоды весом 7–10 килограммов.
Разумеется, если речь не идёт о каком-то мелкоплодном сорте. Плод должен быть целым, без трещин, помятостей и царапин. Не стоит покупать разрезанный арбуз — рискуете подхватить какую-нибудь инфекцию.

Самую сладкую и рассыпчатую мякоть имеют плоды с ярким контрастным рисунком, кожица должна быть гладкой и блестящей. Пятно на поверхности арбуза, образовавшееся от соприкосновения с землёй, должно быть небольшого размера и жёлтого цвета.
При лёгком постукивании спелый арбуз издаёт звонкий звук — кажется, что при более сильном ударе он разломится надвое. Если слегка поцарапать поверхность арбуза, со спелого плода верхний слой кожицы легко снимется.
Арбузные мифы
1. Байки о том, что для ускорения созревания в арбузы с помощью шприца вводят аммиачную селитру, не имеют под собой основания: если плод проколоть, он испортится в течение недели.
2. Многие при выборе арбуза обращают внимание на плодоножку: если она сухая, значит плод зрелый. На самом деле хвостик может засохнуть и после того, как арбуз оторвали от «родной» плети. А вот зелёная плодоножка — верный признак недостаточной зрелости.
3. След от цветка большого диаметра вовсе не гарантирует сладость арбузной мякоти, это всего лишь анатомический дефект цветка.
А он не нитратный?
Для проверки арбузов на наличие нитратов существуют специальные приборы — нитратомеры. Только они покажут точное содержание нитратов в мякоти. Однако существуют признаки, которые должны насторожить едоков:

 — интенсивно красный цвет мякоти с небольшим фиолетовым оттенком; волокна мякоти не белые, а жёлтые и плотные;
 — поверхность среза не искрится крупинками, а гладкая и глянцевая;
 — если растворить кусочек мякоти в воде, она порозовеет.
Отравиться можно и из-за применявшихся при выращивании арбуза химикатов, если использовались не те, что разрешены, и в неподходящие сроки. Чтобы уменьшить возможный вред, нужно перед употреблением тщательно вымыть арбуз.

Татьяна ИВАНЧУК
По мнению специалистов, лучшие по вкусовым качествам арбузы растут в Волгоградской области. Именно оттуда, судя по опросу зареченских продавцов, и поступает большая часть этих ягод на наши прилавки.

Ещё новости о событии:

Фото Авторы: Мила Ефимчева, Марат Янборисов Сезон продажи бахчевых культур официально начался в Пензенской области.
17:20 19.08.2013 ГТРК Пенза - Пенза
Арбузно-дынный сезон традиционно начинается 1 августа, хотя ранние бахчевые можно увидеть на прилавках и в июле.
11:41 19.08.2013 Наш город - Пенза
 
По теме
Иксодовый клещевой боррелиоз (ИКБ) Иксодовый клещевой боррелиоз(болезнь Лайма) – хроническое или рецидивирующее трансмиссивное природно-очаговое заболевание, поражающее разные органы и системы.
Автомобиль - это такой же товар, как и любой другой, который продаётся в магазине.
Памятка для населения Вадинского района - Вадинский район Высокопатогенный грипп птиц — острая контагиозная вирусная инфекция домашних и диких птиц, характеризующаяся общим угнетением, отеками, множественными кровоизлияниями и поражениями внутренних органов,
Вадинский район
УХУДШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ В ПЕРИОД ПАВОДКА - Сосновоборский район Весеннее половодье представляет реальную угрозу здоровью населения, поскольку происходит временное сезонное ухудшение качества воды из-за того, что с талыми водами в источники питьевого водоснабжения - реки, каптажи родников,
Сосновоборский район
Фото: https://penza-gorod.ru/ - Penza-Post.Ru Рабочая группа Ленинского района 27 марта 2024 года совершила обходы домов, расположенных по улицам Калинина, Гоголя, Лебедевской, Пески и Тельмана, с целью проведения с семьями «группы риска» профилактических работ.
Penza-Post.Ru
Акция «Защити себя от туберкулеза». - Пензенский район Волонтеры культуры с. Ленино провели акцию «Защити себя от туберкулеза». Основной целью акции является привлечение внимания к проблемам туберкулеза, информирование об опасности заражения туберкулезом,
Пензенский район
Жители Сердобска посмотрели трансляцию спектакля «Путь левой руки» - Драматический Театр им. А.В. Луначарского 28 марта в историко-краеведческом музее города Сердобска прошла интернет-трансляция спектакля Пензенского драматического театра по пьесе Ольги Михайловой «Путь левой руки»,
Драматический Театр им. А.В. Луначарского